Ya sea que haya descubierto que es intolerante al gluten, esté cocinando para alguien que lo sea o simplemente quiera ver de qué se trata la vida sin gluten, sin gluten horneando está completamente a tu alcance. Siga leyendo para conocer algunos consejos sencillos sobre cómo puede preparar deliciosas golosinas sin gluten fácilmente.
Visita tu tienda a granel
Aunque sin gluten se está convirtiendo en una restricción dietética más comúnmente comprendida, muchas tiendas de comestibles aún no ofrecen una amplia variedad de opciones. Incluso si tienen el producto que está buscando, solo una marca puede estar disponible y a un precio exorbitante. Afortunadamente, las tiendas a granel tienen pasillos enteros dedicados a prácticamente todos los tipos de harina, granos y pastas que pueda desear, así que no se limite a lo que encuentre en la tienda de comestibles. En su lugar, diríjase a una tienda a granel, abastecerse de productos sin gluten y ¡comience a hornear!
Leer etiquetas
Porque la comprensión de lo sin gluten es cada vez más común y comer sin gluten se está volviendo más común. más populares, muchas marcas sellan "sin gluten" o "GF" directamente en el producto para llamar la atención sobre eso. Algunas tiendas especializadas y grandes tiendas de comestibles incluso tienen una sección dedicada a la cuestión dietética. Independientemente, es aconsejable leer la etiqueta de cada artículo que compre. Si un ingrediente o una advertencia le da dudas, llame a la línea de atención al consumidor para obtener más información.
Conoce tus harinas
El mayor ajuste que tendrá que hacer al hornear sin gluten es eliminar la harina a base de gluten en favor de otras alternativas sin gluten. Afortunadamente Molino rojo de Bob tiene una línea completa de productos sin gluten para satisfacer todas sus necesidades. los Harina para hornear GF multiusos es ideal para comenzar a hornear. A partir de ahí, puede comenzar a experimentar con la creación de sus propias harinas y descubrir qué sabores y brebajes prefiere. Para hornear, también se beneficiará de invertir en goma xantana o polvo de arrurruz como una forma de ayudar a que los panes o pasteles crezcan.
Comience con recetas sin gluten
A medida que empiece a familiarizarse con la cocina sin gluten, se sentirá más cómodo haciendo sustituciones sobre la marcha. Hasta entonces, sin embargo, hay muchas recetas sin gluten para que se familiarice con el proceso. Intenta crear pan sin gluten, pastel de chocolate sin gluten o Galletas de mantequilla de mani libres de gluten para hacer rodar la pelota.
Acepta las diferencias
Si pasó la mayor parte de su vida disfrutando de productos horneados rellenos de gluten, sin duda notará una diferencia en la mayoría de las opciones sin gluten. Pero eso esta bien. El cambio también puede abrirte a harinas únicas, alternativas saludables y sabores emocionantes. Hay mucho que ganar con una dieta libre de gluten, así que trate de no quedar demasiado atrapado en la comparación de golosinas antiguas con las nuevas.
Experimente - ¡mucho!
A decir verdad, no se hicieron grandes chefs haciéndolo bien cada vez. Incluso Gordon Ramsay y Julia Child cometieron errores en sus viajes hacia la perfección culinaria. Y hacer las cosas bien al hornear sin gluten tiene una gama completamente nueva de restricciones y complicaciones. ¡Así que no seas tan duro contigo mismo! Todo lo que puede hacer es divertirse y experimentar, y luego aprender de la experiencia.
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