Vegano los detractores te advertirán que tu dieta vegetariana tiene escasez de proteínas, pero eso se debe a que no han pensado fuera de la caja de la carne y los lácteos. La dieta vegana tiene muchas proteínas para satisfacer sus necesidades diarias, ya sea que sea un atleta o un deportista ocasional. Aquí hay cinco súper fuentes de proteínas para veganos.
Los detractores veganos le advertirán que su dieta vegana es escasa en proteínas, pero eso se debe a que no han pensado fuera de la caja de la carne y los lácteos. La dieta vegana tiene muchas proteínas para satisfacer sus necesidades diarias, ya sea que sea un atleta o un deportista ocasional. Aquí hay cinco súper fuentes de proteínas para veganos.
1. Tempeh
El tempeh es un alimento de soya fermentado que tiene una textura carnosa, muy parecida a la de una hamburguesa, y un sabor a nuez. Mejor aún, contiene 18 gramos de proteína por porción (dependiendo de la marca) y, a diferencia de la proteína de origen animal, no tiene colesterol. El tempeh se puede usar como relleno de tacos o burritos, se puede agregar a salteados o se puede agregar a una pizza. Otra fuente de proteína de soya es el edamame (soja fresca), que proporciona 22 gramos de proteína por taza.
2. Frijoles
Todos los frijoles son una fuente de proteína sabrosa y versátil, que se puede hacer puré en salsas o usarse como base de una sopa, mezclarse con arroz, pasta o ensaladas, o cocerse a fuego lento en un guiso de verduras o chile. Las habas tienen 22 gramos de proteína por porción, mientras que las lentejas tienen alrededor de 17 gramos por taza.
3. Nueces
Las nueces son una buena fuente de proteína crujiente, que van de 2 a 7 gramos de proteína por onza. Las almendras y los cacahuetes tienen la mayor cantidad de proteínas, mientras que las nueces de macadamia y las nueces tienen la menor cantidad. Mezcle un puñado de nueces en su cereal de desayuno, ensaladas y platos de arroz para darle a sus comidas un impulso de proteínas. También puede untar mantequilla de nueces en tostadas, sándwiches o envolturas, así como mezclarlas en salsas de nueces para pasta o verduras.
4. Quinua
La quinua es un súper grano antiguo que es rico en proteínas y otras vitaminas y minerales, particularmente potasio, manganeso y magnesio. La quinua cocida tiene 9 gramos de proteína por taza y se puede consumir para el desayuno, el almuerzo o la cena. Pruébelo en lugar de avena con un chorrito de leche de soja, mezcle con frutas secas y nueces para una ensalada, o úselo para rellenar mitades de calabaza bellota u otras verduras para una cena deliciosa.
5. Avena
La avena pasada de moda no solo es una gran fuente de fibra (4 gramos por porción), sino que proporciona 5 gramos de proteína por media taza, sin cocinar. Popular como alimento para el desayuno, la avena también se puede agregar entera, o molida en harina, para productos horneados.
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