Aunque lo ideal es comer frutas y verduras de su huerto o del puesto del mercado de agricultores, el La realidad es que es posible que necesite ciertos ingredientes que no tiene a mano o no tiene tiempo para preparar. Es cierto que los productos enlatados no son la alternativa más saludable o más ecológica, pero lo siguiente vegano Los alimentos enlatados son ricos en nutrición y conveniencia.
Aunque lo ideal es comer frutas y verduras de su huerto o del puesto del mercado de agricultores, el La realidad es que es posible que necesite ciertos ingredientes que no tiene a mano o no tiene tiempo para preparar. Es cierto que los productos enlatados no son la alternativa más saludable o más ecológica, pero los siguientes alimentos enlatados veganos son ricos en nutrición y conveniencia.
5 alimentos enlatados veganos más saludables
1. Calabaza
Cuando Cocinando una calabaza está fuera de discusión, opte por la calabaza pura enlatada. Más popular para hacer pasteles de calabaza, la calabaza enlatada se puede transformar en sopa de calabaza vegana, salsas, y batidos, además de desempeñar un papel integral en los panqueques, muffins, panes y otros productos horneados veganos. Baja en calorías, la calabaza enlatada está cargada de antioxidantes, vitaminas A y C, fibra, hierro, potasio y zinc.
2. Tomates enlatados
Rico en licopeno que combate el cáncer (un potente antioxidante), los tomates son otro alimento enlatado bajo en calorías que puede ser un ingrediente saludable en muchos veganos. recetas. Los tomates frescos de temporada y los cultivados localmente son la opción más saludable, pero durante el resto del año, los tomates enlatados son una fuente sabrosa de vitaminas A, C y K, potasio y fibra. Pruebe los tomates asados al fuego para darle un toque de sabor a sus recetas diarias de tomates veganos.
3. Olivos
Una variedad de aceitunas marinadas está disponible en la sección de delicatessen de muchos mercados de alimentos, pero cuando no pueda correr a la tienda para recogerlas, abra una lata de estas frutas saludables para el corazón. Una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, las aceitunas se pueden mezclar con pasta vegana, arroz y vegetales. platos o picados en trozos grandes con ajo y hierbas como aderezo de brocheta o salsa para papas fritas y galletas.
4. Frijoles
Los frijoles son una fuente invaluable de proteína y fibra para el dieta vegetariana, pero remojarlos y cocinarlos puede llevar más tiempo del que tiene para preparar la cena. Los frijoles enlatados no solo están cargados de nutrientes, incluidos los antioxidantes, sino que son ultra versátiles en la cocina vegana. Los frijoles pueden hacerse puré para salsas (piense en hummus) o mezclarse en sopas veganas, guisos, ensaladas, pastas y recetas de granos. Llene su despensa con frijoles negros, riñones, garbanzos, cannelini y soya enlatados para obtener frijoles cocidos instantáneos cuando los necesite.
5. Piña
La fruta fresca es lo mejor, pero las piñas no están disponibles durante todo el año ni son autóctonas de la mayor parte del país, lo cual es un problema si se concentra en comer productos locales. La piña enlatada viene en forma triturada, en trozos y en anillo y se puede agregar tanto a dulces como a salados. recetas veganas. La piña enlatada es una excelente fuente de vitamina C, así como vitamina B6, tiamina, cobre, manganeso y fibra. La piña también contiene bromelina, una enzima que ayuda a la digestión.
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