Si está tratando de comer más saludable este año, es hora de comenzar a leer esos etiquetas de los alimentos. Pero los términos que usan en el frente de esos paquetes pueden ser un poco engañosos.
Antes de ir a la tienda y comprar todas las versiones “reducidas en grasas” o “totalmente naturales” de sus productos favoritos, averigüe qué significan realmente esos términos.
Grasa reducida
Los productos bajos en grasa tienen menos calorías provenientes de la grasa (al menos un 25 por ciento menos de grasa que sus contrapartes), pero eso no los convierte en un alimento dietético. Al fabricante no le hace ningún bien hacer un producto que todos piensan que sabe a cartón. A menudo, estos productos tienen azúcar adicional para que sepan mejor. Dado que el azúcar se procesa tan rápidamente en su cuerpo, una versión reducida en grasas que tiene azúcar adicional puede sabotear su dieta. Antes de comprar, compare las etiquetas de los alimentos directamente para averiguarlo.
Bajo en grasas / sin grasas
Los productos bajos en grasa y sin grasa son exactamente lo que dicen que son. Los productos bajos en grasa tienen tres gramos de grasa o menos y los productos sin grasa tienen menos de 0.5 gramos. Sin embargo, eso no los convierte automáticamente en buenos para usted. Compruebe también el contenido de azúcar y sodio.
Luz
Los productos etiquetados como "ligeros" son solo eso. Pero tenga cuidado, no obstante. El término podría significar que es más liviano que un alimento similar (yogur light, por ejemplo). Pero algunos productos salen a la luz variedades. Puedes comprar aceite de oliva claro u oscuro, pero ambos tienen la misma cantidad de calorías. El aceite de oliva de color más claro solo tiene diferentes aplicaciones de cocción que su hermano más oscuro.
Todo natural
Los productos totalmente naturales no han pasado por procedimientos de procesamiento extremos, pero eso no significa automáticamente que sean más saludables. Todavía pueden tener un alto contenido de sodio o un alto contenido de grasa. Después de todo, puedes comprar manteca de cerdo totalmente natural.
Libre de colesterol
Los alimentos sin colesterol tienen menos de dos miligramos de colesterol por porción. Pero muchos alimentos etiquetados como "sin colesterol" nunca habrían tenido colesterol de todos modos, ya que el colesterol solo se encuentra en productos animales (grasa animal, carnes, huevos y leche). Antes de elegir automáticamente el producto sin colesterol potencialmente más caro (o con mayor contenido de grasas o de azúcar), compárelo con productos similares.
Grano integral
Todos deberíamos incluir más cereales integrales en nuestra dieta, pero hay una diferencia entre los productos elaborados con 100 por ciento de cereales integrales y los que simplemente se elaboran con cereales integrales. Revisa los ingredientes. Incluso si está hecho con granos integrales, podría ser harina de granos integrales altamente procesada y "enriquecida". Busque “harina de trigo integral” y productos que tengan al menos tres gramos de fibra.
Antes de comprar
Antes de comprar cualquier producto con un reclamo atractivo en el frente, busque su definición en su teléfono inteligente. Las afirmaciones en el frente están ahí para que elija un producto sobre otro, no necesariamente para ayudarlo a hacer mejor opciones.
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