Escuché a mi hijo decirle a su amigo el otro día que octubre fue el mejor mes de todos los tiempos. Es un poco parcial, por supuesto, desde que nació en octubre, pero tiene razón. Una vez que llegan los meses de otoño, nos sumergimos de cabeza en el aparentemente interminable tramo de comida vacaciones. Su cumpleaños lleva a Halloween, que nos lleva al Día de Acción de Gracias y a todas las fiestas gastronómicas posteriores.
Básicamente, estamos celebrando con comida durante unos cinco meses seguidos.
Entre todas estas reuniones navideñas, no podemos olvidar los días de juegos y todas las razones por las que las familias tienen que reunirse y celebrar una fiesta, ¿verdad? Son esas reuniones las que me encantan porque hay menos presión por los menús espectaculares; se trata más de compartir platos acogedores y saludables y simplemente disfrutar de la compañía del otro.
Cuando se trata de platos acogedores, ¿quién puede resistirse a algo cursi? Sé que es una palabra mágica en nuestra casa, especialmente cuando hacemos cerdo desmenuzado filete de papas fritas con queso cheddar Sriracha.
Encienda el horno para obtener estas sanas papas fritas al horno, cúbralas con carne de cerdo desmenuzada y haga una salsa cheddar simple con una rica y cremosa Queso rallado natural de Cache Valley en queso cheddar suavey tienes un plato que a todos les encantará probar. Los trozos de queso cheddar lo hacen muy fácil y se transforman en una salsa llena de bondad láctea. ¡Lo único de lo que tienes que preocuparte es si ganaste lo suficiente!
Estas papas fritas son increíbles para los días de juegos, una comida rápida cuando todo lo que quieres es algo fácil y satisfactorio, o incluso noches de cine junto al fuego con la familia. ¡Algunos podrían decir que son las mejores papas fritas para acompañar el mejor mes de todos! Al menos eso es lo que diría mi pequeño.
Filete de cerdo tirado fritas con queso cheddar Sriracha
Para 4-6 porciones
Ingredientes:
- 1-1 / 2 libras de papas (2-3 papas grandes; rojizo, blanco largo o Yukon Gold funcionan bien), cortado por la mitad a lo largo y luego en gajos
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera
- 2 tazas de queso rallado natural Cache Valley, queso cheddar suave
- 12 onzas de cerdo desmenuzado
- Salsa Sriracha, al gusto
Coberturas sugeridas:
- Hierbas frescas, como tomillo, cilantro y perejil.
- Cebolla morada picada
- Cebolletas, en rodajas
- Rodajas de jalapeño
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F con una rejilla colocada en el centro del horno.
- En un tazón mediano, mezcle las rodajas de papa en el aceite de oliva, cubriéndolas uniformemente. Sazone al gusto con sal, pimienta y pimentón. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 25 minutos o hasta que estén tiernas. Retirar del horno y, mientras esté caliente, sazonar con un poco más de sal al gusto.
- Mientras se asan las papas, prepare la salsa cheddar. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez que esté derretido, agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa. Agregue lentamente la leche, batiendo constantemente, y déjela hervir a fuego lento hasta que tenga una salsa bastante espesa. Agrega el queso cheddar. Sazone la salsa con un poco de sal y pimienta y agregue la salsa Sriracha al gusto. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de leche para diluirla.
- Para servir, coloque las papas fritas en un plato, cubra con carne de cerdo desmenuzada y rocíe la salsa cheddar encima. Adorne con Sriracha adicional, hierbas, cebollas rojas o sus aderezos favoritos y disfrútelo de inmediato.
Esta publicación fue patrocinada por Cache Valley.
