Pequeños bolsos salados de verduras ralladas, estas albóndigas veganas son un aperitivo divertido para servir como primer plato o picar como una comida vegana ligera.

Pequeños bolsos salados de verduras ralladas, estos vegano Las albóndigas son un aperitivo divertido para servir como primer plato o picar como una comida vegana ligera.
Pequeños bolsos salados de verduras ralladas, estas albóndigas veganas son un aperitivo divertido para servir como primer plato o picar como una comida vegana ligera.

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Albóndigas Vegetales

Rinde 24 bolas de masa

Ingredientes:

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• 1 cucharada de aceite de canola

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• 1 taza de repollo finamente rallado

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• 2 zanahorias pequeñas, ralladas

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• 4 a 6 rábanos, cortados, rallados

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• 2 cebollas verdes, finamente picadas

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• 2 dientes de ajo picados

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• 1 cucharada de jengibre fresco rallado

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• 1 cucharada de tamari

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• 1 cucharada de azucar

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• 3 cucharadas de cilantro fresco picado

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• 1 cucharada de maicena

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• 2 cucharadas de agua y más para albóndigas

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• 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

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• 24 envoltorios de wonton

Direcciones:

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1. Coloque una vaporera de bambú en un wok grande sobre agua hirviendo.
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2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

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3. Agregue repollo, zanahorias y rábanos. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden.

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4. Agregue cebollas verdes, ajo y jengibre. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto.

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5. Agrega el tamari, el azúcar y el cilantro.

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6. Batir la maicena y 2 cucharadas de agua. Vierta en una sartén, revolviendo hasta que espese.

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7. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo.

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8. Coloca envoltorios de wonton sobre una superficie plana.

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9. Coloque una cucharada de mezcla de verduras en el centro de cada envoltorio.

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10. Humedezca los bordes de cada envoltorio y doble los lados del envoltorio para hacer bolas de masa. Toque la parte inferior de cada envoltorio en el mostrador para aplanar.

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11. Coloque las bolas de masa en la vaporera de bambú y cocine al vapor durante 15 minutos.

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12. Sirva caliente con su salsa asiática favorita.

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