Los tazones de espagueti rellenos de lasaña son comida reconfortante bien hecha - SheKnows

Lasaña siempre fue una comida especial en nuestra familia. Solo se servía en días festivos o para una ocasión especial. Cuando era niño, le rogaba a mi mamá que lo hiciera todo el tiempo, pero sin ningún éxito, y ahora, como adulto, lo entiendo. ¡Lasaña es un dolor en el trasero!

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Hay lo que parecen un millón de piezas diferentes para preparar, incluida la abrumadora tarea de precocinar los fideos y tratar de no romperlos mientras los escurres, algo en lo que siempre fallo.

Estos espaguetis rellenos de lasaña son como la versión cotidiana de lasaña. No hay fideos quisquillosos de los que preocuparse, ya que la calabaza simplemente se tira al horno para cocinar mientras prepara el relleno. Y el relleno es definitivamente la mejor parte, con su salsa de tomate carnosa y su mezcla de queso ricotta y mozzarella.

Es comida reconfortante, pero al mismo tiempo es una versión de lasaña más saludable, sin granos y sin gluten que también resulta ser mucho más simple de preparar. Ganar-ganar.

Receta de tazones de espagueti rellenos de lasaña

Estos espaguetis están rellenos con todos los elementos de una lasaña clásica menos los fideos para un enfoque más fácil y sin granos de la comida reconfortante.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 1 calabaza espagueti grande, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
• 1 libra de pavo molido (o carne de res)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla mediana picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 de cucharadita de condimento italiano
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
• 2 tazas de ricotta
• 1/4 taza de perejil picado
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de mozzarella rallada

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Coloque la calabaza en una fuente para hornear llena con aproximadamente 1 pulgada de agua. Hornee durante 45 a 60 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Mientras se cocina la calabaza, agregue el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Agregue el pavo y cocine hasta que se dore.
5. Agregue las cebollas y el ajo y cocine por 2 a 3 minutos más, hasta que se ablanden.
6. Agregue el orégano, el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta y revuelva, cocinando durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante.
7. Vierta los tomates triturados en la sartén, mezcle y baje el fuego a medio-bajo.
8. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que la calabaza esté lista y la salsa espese.
9. En un tazón, combine la ricota y el perejil. Sazone con sal y pimienta y reserve.
10. Saca la calabaza del horno. Afloje suavemente algunas de las hebras de la calabaza.
11. Vierta la mitad de la mezcla de ricotta en el fondo de cada mitad de calabaza. Coloque la salsa de carne encima y luego vierta el resto de ricotta encima.
12. Espolvoree la mozzarella de manera uniforme sobre cada mitad de calabaza.
13. Encienda el horno para asar y vuelva a colocar la calabaza en el horno durante unos 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido y comience a dorarse por encima.
14. Retirar del horno, decorar con perejil adicional y servir.

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