Llega ese momento en el que decides consumir menos carbohidratos y de repente te das cuenta de lo difícil que va a ser: renunciar a tu pasta puede parecer el sacrificio máximo, hasta que vea cuántas alternativas deliciosas de espagueti hay para elegir.
He estado comiendo bajo en carbohidratos (de una manera Paleo de alimentación limpia) durante aproximadamente dos años. Estoy llegando al punto en que mi cuerpo se ha adaptado y ya no tengo tantos antojos incontrolables de carbohidratos como antes. Pero hay un límite de col rizada que puedes comer antes de querer golpearte la cabeza contra la pared.
Tiene que haber una forma mejor, y la hay.
Aprendí por las malas que la única forma de seguir con éxito una dieta saludable es siendo creativo (y haciendo trampa con moderación). Si una lágrima rueda por tu mejilla cada vez que pasas por un restaurante italiano, no temas. Hacer dieta no se trata solo de privaciones. La pasta puede estar fuera de la mesa, pero estos deliciosos espaguetis pueden
casi ayudarlo a olvidar que está jugando al juego bajo en carbohidratos.Aquí tienes todas las pruebas que necesitas de que puedes tener tus espaguetis y comértelos también:
1. Pasta de frijoles negros
Imagen: Gusto con los ojos
La pasta de frijoles negros es el plato ultra conveniente, súper delicioso, sin gluten y bajo en carbohidratos que ha estado esperando (intente decirlo tres veces más rápido). Puedes comprar empaquetado Frijol Negro espagueti en Whole Foods y vístelo con un poco de ajo, salsa de soja, salsa de pescado y azúcar morena cuando llegues a casa.
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2. Tallarines de col
Imagen: Sustento empoderado
Esta variación de pasta puede sonar extraño, pero escúchame. El repollo no solo es una verdura crucífera deliciosamente crujiente cargada de antioxidantes desintoxicantes, sino que también es un excelente sustituto de pasta sin granos si eres hábil con un cuchillo de cocina.
3. Fideos de zanahoria
Imagen: En espiral
¿Una pasta sutilmente dulce con un crujido satisfactorio? Di que no es así. Las zanahorias hervidas se pueden convertir fácilmente en fideos vegetales con un espiralizador, perfecto para cambiar por espaguetis regulares en un plato tradicional italiano como pasta arrabbiata.
4. Fideos de pepino
Comer sano no debería ser tan fácil, pero a veces simplemente lo es. Ya no tienes que picar los pepinos como un tonto: saca ese práctico espiralizador de nuevo para hacer fideos de pepino, mezclado con una ensalada de verano dulce y picante.
5. Fideos de berenjena
Imagen: En espiral
Es posible que la berenjena no sea su primera opción como sustituto de la pasta cuando salta del carro de los carbohidratos, pero hay algo en la berenjena carnosa que hace que su falso relleno sea más abundante. Estas fideos de berenjena haz un sofrito rápido con un poco de aceite de oliva virgen para suavizar la textura, y los garbanzos y el ajo tampoco duelen.
6. Froodles
Imagen: Crudo el 10
Es posible que los fideos de frutas, también conocidos como froodles, no funcionen técnicamente como una pasta sabrosa, pero no se apresure a tachar esta receta del menú de la cena. Los froodles crudos y veganos son deliciosamente baratos: una plato de fideos de frutas hecho con favoritos frescos como mango, papaya, pepino, cebolla y aguacate a un costo de $ 2 por porción.
7. Fideos de algas
Imagen: Despensa de Pink
Aquí hay otra alternativa a la pasta comprada en la tienda que eliminará la picazón de los carbohidratos cada vez que esté deseando espaguetis: Los fideos de algas marinas envasados son tan saludables como vienen, hechos de algas pardas comestibles con un estimado de 10 calorías por servicio. Si ha estado buscando una alternativa baja en calorías al pad thai, entonces este intercambio de fideos de algas marinas lo hace bien, con solo 200 calorías por porción.
8. Fideos arcoiris
Imagen: Paz, amor y bajo contenido de carbohidratos
Fideos arcoiris son el antídoto perfecto para ese esquema de color monocromático y aburrido en tu plato (coliflor y puré de papas, te estoy mirando). Estos fideos frescos y sabrosos se preparan formando una espiral de una cornucopia de verduras: calabaza de verano, calabacín, zanahorias, batata, cebolla roja, pimiento morrón y cualquier otra cosa de temporada.
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9. Calabaza espagueti
Imagen: Recetas de Erica
La calabaza espagueti es el OG del mundo de los sustitutos de la pasta. Seguramente lo habrá tenido al menos una vez mientras sumergía los dedos de los pies en las aguas bajas en carbohidratos. Pero probablemente nunca antes comiste calabaza espagueti como esta; sírvela bien caliente con un salsa boloñesa tradicional italianay su familia se olvidará de los espaguetis.
10. Fideos de boniato
Imagen: Rachel Cooks
Veamos a mano alzada para todos los que tienen una relación poco saludable con las batatas fritas. Ahora veamos esas manos marcando esta adictiva receta de pasta de camote. Haz lo tuyo cabello de ángel de batata pasando batatas crudas a través de un espiralizador y horneando durante 10 minutos; sírvalas con su salsa de espagueti favorita.
11. Fideos de calabacín
Imagen: Comidas saludables y alegres
Justo detrás de la calabaza espagueti, los fideos de calabacín, cariñosamente llamados zoodles, son posiblemente el segundo sub de pasta más popular. Su consistencia funciona bien en casi cualquier receta de pasta. Cambie los fideos de calabacín en espiral en su plato de espagueti favorito, o mantenga sus papilas gustativas adivinando probando zoodles una de las 15 formas.
