La ensalada de pollo de Pekín le da un giro a un plato chino favorito - SheKnows

La salsa Pekín dulce y picante es deliciosa, y no es solo para pato. Combiné los sabores de la salsa de Pekín, la agregué al pollo y la mezclé en una ensalada que incluye zanahorias y pepino. Te encantará lo fácil que es combinar estos fabulosos sabores en tu ensalada favorita.

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Si cree que solo puede obtener ciertas comidas de su restaurante chino favorito, estoy aquí para decirle que lo piense de nuevo, al menos con este plato que incluye una variación de la salsa tradicional de Pekín.

El pato de Pekín es un plato popular en muchos restaurantes chinos, pero para esta receta agregué salsa de Pekín al pollo, luego asó el pollo y lo mezcló con una ensalada verde con salsa extra en el lado. No podría ser más fácil preparar una comida abundante y los sabores son fantásticos.

Receta de ensalada de pollo de Pekín

Esta ensalada de relleno es una deliciosa oferta para el almuerzo o la cena. Haga más y tómelo como almuerzo, o sírvalo para las sobras al día siguiente, ¡no se requiere comida para llevar!

Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo inactivo: 10 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

Para la salsa para rociar

• 5 cucharadas de salsa de ciruela
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 dientes de ajo picados
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/8 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• 1/8 cucharadita de jengibre molido
• 1/8 cucharadita de chile en polvo

Para la salsa extra para la ensalada

• 3 cucharadas de salsa de ciruela
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharada de miel
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Para la ensalada

• 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor uniforme
• 4-6 tazas de hojas verdes para ensalada
• 2 pepinos pequeños, con las puntas recortadas, cortadas en rodajas y en cuartos
• 1 taza de zanahorias cortadas en palitos de fósforo
• 3 cebollas verdes, las puntas recortadas y cortadas en trozos pequeños
• Semillas de sésamo tostadas, para decorar

Direcciones:

Para la salsa para rociar

1. En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes y bata para combinar. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.

Para la salsa extra para la ensalada

1. En una cacerola pequeña, agregue todos los ingredientes. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Deje hervir y cocine durante aproximadamente un minuto. Retirar del fuego y dejar que la mezcla alcance la temperatura ambiente.

Para la ensalada

1. La mezcla de hilván se utilizará en tercios. Cepille el primer 1/3 sobre ambos lados de las pechugas de pollo. Coloque las pechugas en una bandeja para asar que tenga una bandeja para recoger la grasa.
2. Coloque debajo del asador (aproximadamente a 3 pulgadas del fuego) durante 3 a 4 minutos. Retirar y voltear el pollo. Cepille con 1/3 de la mezcla para rociar. Cocine por 5 minutos.
3. Retire el pollo del horno, unte con la mezcla restante y hornee debajo del asador durante otros 5 minutos. La salsa debe estar ligeramente caramelizada y verse un poco pegajosa en la parte superior del pollo.
4. Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante unos 10 minutos. Corta el pollo en trozos de 2 a 3 pulgadas.
5. Montar la ensalada en tazones individuales con las verduras, los pepinos, las zanahorias, las cebolletas, el pollo y una pizca de ajonjolí.
6. Rocíe la salsa extra sobre la ensalada.
7. Servir inmediatamente.

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