Pasta vegana e fagioli - SheKnows

Una deliciosa comida para veganos con pasta y frijoles que a todos los veganos les encanta.

Los frijoles y la pasta son una comida vegana deliciosamente equilibrada. Deje que esta receta fácil de pasta e fogioli sea un trampolín culinario para que mezcle y combine los alimentos enlatados. frijoles, tipo de pasta y verduras que tienes a mano para un plato único y delicioso cada vez que haces eso.

Historia relacionada. 45 recetas veganas de Navidad que harán que tus vacaciones sean deliciosas

Pasta vegana e fagioli

Para 4 personas

Ingredientes:

• 6 onzas de conchas de pasta de tamaño mediano o macarrones con codo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego (no escurrir)
• 8 onzas de ejotes, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
• 2 (15 onzas) latas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
• 3-4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de condimento italiano seco
click fraud protection
• 1/4 taza de albahaca fresca, finamente rebanada
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Direcciones:

1. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
4. Agregue los tomates, las judías verdes, los frijoles, 3 tazas de caldo y condimento italiano. Deje que hierva a fuego lento, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Agregue la pasta cocida y la albahaca. Si lo desea, agregue otra taza de caldo para hacerlo más picante.
6. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

Más recetas veganas

Dip de queso vegano fácil
Recetas veganas
Ensalada de ensalada de verduras rallada