El banquero de inversión convertido en restaurador David Kostman, fundador de Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters, comparte su pasión por las comidas orgánicas saludables y algunas De vuelta a la escuela “Comidas rápidas” que los padres pueden preparar rápidamente para sus hijos.
¿Hummus como inspiración?
Llegando a un restaurante de comida rápida cerca de ti: Hummus. Al menos ese es el rumor en la industria de los restaurantes de servicio rápido. Aunque los restaurantes de comida rápida de renombre pueden traer hummus como una opción de menú saludable, no restará valor a la selección de grasas de los artículos ricos en sodio y ricos en calorías. Resulta que la popularidad del hummus no solo inspiró a Kostman a cambiar su carrera, sino que puso a su saludable restaurante Nanoosh muy por delante del juego del servicio de comida rápida.
El restaurador orgánico dice: “Vi una gran oportunidad comercial al ver la adopción del hummus como un producto principal, la creciente popularidad de la cocina mediterránea, que se basa en ingredientes naturales y el crecimiento en el consumo de productos cultivados orgánicamente para abrir un concepto de restaurante rápido e informal que combinaría estas tendencias y proporcionaría un conjunto elegante. hasta."
La comida orgánica es buena comida rápida.
A diferencia de las cadenas de comida rápida de renombre, el menú de Nanoosh ofrece a los clientes hambrientos ingredientes orgánicos y naturales. Los platos incluyen pollo a la parrilla, tomate, pepino, limón, quinua, cilantro, ajo, pimiento rojo, arándanos, cebolla y lentejas. “Calidad de los ingredientes (la gran mayoría de nuestros ingredientes son de cultivo ecológico), frescura, y recetas sabrosas y nutricionalmente equilibradas impulsan nuestros ingredientes y selecciones de menú ”, dijo Kostman. explica. Siempre encontrará una variedad de ensaladas, platos a base de hummus, sopas y wraps de trigo integral.
Ingredientes para comidas familiares saludables
Además de tomar decisiones más saludables al optar por la comida rápida, el especialista en nutrición de Nanoosh Hadas Smirnoff anima a las familias a abastecer sus cocinas con ingredientes saludables para preparar comidas rápidas comidas.
Smirnoff recomienda las siguientes grapas:
Garbanzos - La base del hummus, los garbanzos son una excelente fuente de minerales desintoxicantes y de fibra, que se digiere lentamente y evita que los niveles de azúcar en sangre aumenten demasiado rápido.
Lentejas - Otra fuente de proteína y fibra, las lentejas son un alimento bajo en calorías, bajo en grasas y sin colesterol que puede equilibrar los niveles de glucosa y disminuir los requerimientos de insulina para las personas con diabetes.
Aceite de oliva virgen extra - Un ingrediente clave del hummus, rico en grasas monoinsaturadas.
Verduras y hierbas frescas - Lleno de vitaminas, minerales y otros fitonutrientes, los vegetales y las hierbas son bajos en calorías y altos en sabor.
Quinua - Un grano completo rico en proteínas, fácil de digerir, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, que son necesarios como bloques de construcción para los músculos.
Cereales integrales - En comparación con los productos de harina refinada, como el arroz blanco y el pan blanco, los alimentos integrales (arroz integral y envolturas de trigo integral, por ejemplo) tienen un alto contenido de fibra y otros nutrientes.
Recetas saludables para el regreso a clases
Smirnoff sugiere las siguientes recetas de comida rápida caseras:
Wrap de Atún Mediterráneo - Rellene una tortilla de trigo integral con atún, lechuga romana orgánica, aceitunas, pimientos, encurtidos y una ensalada de inspiración mediterránea.
Sándwich de hummus de pavo - Pavo, queso, lechuga, tomate y hummus sobre pan integral.
Ensalada de quinua - Mezcle la quinua, las nueces, las pasas, los arándanos secos, el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Hummus - "Los padres pueden untar hummus en sándwiches en lugar de mayonesa para una opción de sándwich más saludable", dice Smirnoff. "A los niños les encanta mojar su comida, así que dales una variedad de verduras, panes e incluso pretzels para mojar en hummus".
Hummus casero
Cómo hacer un buen hummus
Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer el mejor hummus.
Algunas de nuestras recetas favoritas de regreso a clases
- Hummus de tomate secado al sol de frijoles blancos
- Wrap de pavo, espinacas y manzana
- Ensalada de aguacate y quinua
