Quédese en casa esta noche y coma comida para llevar. Comida para llevar falsa, eso es. Los camarones con nueces bañados en salsa dulce de miel, mango y ajo son el paraíso con cada bocado.
Los delicados sabores del mango y el ajo saben perfectamente con este camarón con miel y nueces. Mi parte favorita de este camarón es el exterior ligero y crujiente que está cubierto con salsa de miel dulce.
Y luego están las nueces confitadas que agregan aún más crujiente a un plato ya maravilloso.
Receta de camarones con miel, mango y ajo y nueces
Los camarones falsos para llevar con miel y nueces hechos con mango y ajo y servidos sobre arroz son los favoritos de la familia hechos en su propia cocina.
2 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo inactivo: 15 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes:
Para las nueces confitadas
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de nueces
- 1/2 taza de azúcar granulada
Para la salsa
- 1/4 taza de miel
- 1/3 taza de mango fresco cortado en cubitos, sin piel
- 1 diente de ajo cortado en cubitos
- 1/3 taza de mayonesa
Para los camarones
- 12 camarones grandes cocidos, pelados y sin colas
- 1/4 taza de agua helada
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo batido
- 2 cucharaditas de maicena
- 3/4 taza de aceite de canola
- 2 raciones de arroz blanco
- 2 cucharadas de mango picado, sin piel (para el arroz)
- 2 cucharadas de cebollino picado (o la parte verde de 2 cebollas verdes)
Direcciones:
Para las nueces confitadas
- Calienta una sartén mediana a fuego medio y agrega el agua y el azúcar.
- Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
- Cuando el agua comience a hervir, agregue las nueces y revuelva.
- Deje cocinar mientras revuelve, hasta que el agua comience a reducirse (unos 8 minutos).
- Con una espumadera, cuele el líquido de las nueces y transfiéralas a un trozo de papel encerado o pergamino. Deje enfriar durante unos 15 minutos.
Para la salsa
- En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle. Dejar de lado.
Para los camarones
- Coloque los camarones en un plato y espolvoree ligeramente maicena por ambos lados.
- En un tazón mediano, agregue el agua, la harina y el huevo. Batir juntos. Déjelo a un lado por un momento.
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio o bajo y agrega el aceite de canola.
- Deje caer un poco de harina en la sartén y, cuando burbujee, sumerja los camarones en la masa y coloque con cuidado aproximadamente 4 de los camarones en la sartén. Cocine en lotes pequeños para evitar el hacinamiento.
- Cuando la parte inferior de los camarones comience a dorarse, dales la vuelta.
- Cuando ambos lados de los camarones estén dorados, retírelos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con una toalla de papel. Repite este proceso con los camarones restantes.
- Sumerja los camarones y las nueces en la salsa y cubra todos los lados.
- Sirva los camarones y las nueces sobre arroz cocido tibio y mango picado. Cubra con la salsa restante y con las cebolletas picadas (o la parte verde de las cebolletas).
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