Si eres una de esas personas a las que no les gusta preocuparse demasiado cuando preparan platos impresionantes, entonces esta sencilla receta es perfecta para ti.
Cuando la cosecha del día en la pescadería local incluye vieiras, no puedo resistirme a llevarme algunas a casa. No solo son deliciosos, sino que también son muy fáciles de cocinar. Por simple que sea, esta receta es mi favorita para cocinar vieiras, porque los sabores se maximizan con el chamuscado. Y cuando la salsa Champagne se rocía sobre ellos, no hay palabras para describir este plato de vieiras, pero ¡"wow"!
Si desea una receta de mariscos súper rápida, fácil y deliciosa, tome unas vieiras y comencemos a cocinar. Definitivamente te encantará este.
Receta de vieiras a la sartén de 10 minutos con salsa de champán
2 porciones
Ingredientes:
- 8 vieiras
- Sal
- Pimienta
- Pomo de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de champán
- 1/2 cucharadita de harina
- Perejil fresco, finamente picado
- Ensalada (opcional)
Direcciones:
- Limpiar las vieiras quitando el músculo alrededor de la carne. Enjuáguelos con agua y luego séquelos con toallas de papel. Espolvorear con sal y pimienta.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla se haya derretido y la cacerola esté caliente, agregue las vieiras. Dorar cada lado de las vieiras durante unos 2 minutos.
- Cuando las vieiras estén doradas, pásalas a un plato y cúbrelas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
- En la misma cacerola, vierte el Champagne. Deje que el alcohol se evapore y luego agregue la harina. Condimentar con sal y pimienta. Batir la salsa hasta que esté un poco espesa. Espolvorea el perejil.
- Vierta la salsa sobre las vieiras y sirva inmediatamente con un poco de ensalada, si lo desea.
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