Potstickers de champiñones veganos - SheKnows

Ya sea que te gusten los potstickers como plato principal vegano o como bocadillos veganos salados, estas gyoza rellenas de hongos son deliciosas y súper fáciles de hacer. Incluso puedes servir estos sabrosos potstickers como aperitivos veganos para tu próxima reunión vegana.

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Potstickers de champiñones veganos

Hace 30 potstickers

Ingredientes:

• 10 hongos shiitake secos

• 1 taza de agua caliente

• 1 libra de champiñones silvestres o de botón, picados

• 1 taza de repollo rallado sin apretar

• 1 manojo de cebollas verdes, picadas (partes verdes y blancas)

• 4 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de jengibre recién rallado

• 1/4 taza de salsa tamari

• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

• Pizca de azúcar o más al gusto

• 30 envoltorios redondos de wonton

• 2 cucharadas de aceite de canola, agregando más si es necesario.

Direcciones:

1. Combine shiitakes y agua en un tazón pequeño y reserve para rehidratar los champiñones, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y picar.
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2. En un tazón grande, combine los shiitakes, los champiñones frescos, el repollo, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, el tamari, el aceite de sésamo y el azúcar.
3. Llena un envoltorio de wonton con una cucharada escasa de relleno de champiñones.
4. Para sellar, sumerja su dedo en agua y humedezca ligeramente los bordes del envoltorio de wonton y dóblelo para formar un semicírculo, presionando los bordes juntos.
5. Repita con el resto de las envolturas de wonton y el relleno.
6. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue de 10 a 12 potstickers a la sartén y cubra con una tapa.
7. Cocine los potstickers durante 2 a 3 minutos por cada lado, manteniendo la sartén tapada. Retire con cuidado los potstickers y repita con los postickers restantes, agregando más aceite si es necesario.
8. Sirva los potstickers calientes con su salsa asiática favorita.

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