Ya sea que te gusten los potstickers como plato principal vegano o como bocadillos veganos salados, estas gyoza rellenas de hongos son deliciosas y súper fáciles de hacer. Incluso puedes servir estos sabrosos potstickers como aperitivos veganos para tu próxima reunión vegana.
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![Potstickers veganos](/f/a7f8526f1d15df7bd145dc3aae2d4b91.jpg)
Potstickers de champiñones veganos
Hace 30 potstickers
Ingredientes:
- 10 hongos shiitake secos
- 1 taza de agua caliente
- 1 libra de champiñones silvestres o de botón, picados
- 1 taza de repollo rallado sin apretar
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas (partes verdes y blancas)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre recién rallado
- 1/4 taza de salsa tamari
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- Pizca de azúcar o más al gusto
- 30 envoltorios redondos de wonton
- 2 cucharadas de aceite de canola, agregando más si es necesario.
Direcciones:
- Combine shiitakes y agua en un tazón pequeño y reserve para rehidratar los champiñones, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y picar.
- En un tazón grande, combine los shiitakes, los champiñones frescos, el repollo, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, el tamari, el aceite de sésamo y el azúcar.
- Llena un envoltorio de wonton con una cucharada escasa de relleno de champiñones.
- Para sellar, sumerja su dedo en agua y humedezca ligeramente los bordes del envoltorio de wonton y dóblelo para formar un semicírculo, presionando los bordes juntos.
- Repita con el resto de las envolturas de wonton y el relleno.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue de 10 a 12 potstickers a la sartén y cubra con una tapa.
- Cocine los potstickers durante 2 a 3 minutos por cada lado, manteniendo la sartén tapada. Retire con cuidado los potstickers y repita con los postickers restantes, agregando más aceite si es necesario.
- Sirva los potstickers calientes con su salsa asiática favorita.
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