¿Cómo puedes saber que alguien es un verdadero chef? Cuando se les pregunta cuál es su top 5 elementos esenciales de la despensa son, comienzan a entrar en pánico. Eso es lo que pasó cuando Bobby Flay fue preguntado por Mercados inadaptados para compartir su top-5 elementos esenciales de la despensa. Flay compartió un video de sí mismo en su gran despensa de estilo industrial (parece una cocina profesional real), y rápidamente se apartó de la naturaleza de la pregunta de solo 5 ingredientes. Pero eso es para nuestro beneficio, porque ahora podemos ver lo que el chef famoso De Verdad no puedo vivir sin cuando cocine. Para hacerlo más fácil, separamos sus ingredientes favoritos de la despensa en cinco categorías separadas, lo suficientemente cerca, ¿verdad?
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Conceptos básicos de cocina
Primero, los verdaderos conceptos básicos de la cocina.
Flay dice que siempre tiene aceite de oliva virgen extra y aceite de canola a la mano. Cocina con aceite de canola y reserva el aceite de oliva para terminar los platos.
También tiene harina en su despensa, que en verdad es básica.
Alimentos mediterráneos
¿Próximo? Alimentos mediterráneos. Flay enumeró una selección de ingredientes italianos y españoles que siempre tiene a mano. Incluyen:
- Tomates San Marzano pelados enteros enlatados
- Chiles de Calabria
- Pimientos del piquillo
- Paprica española
- alcaparras
Agentes aromatizantes
Llamamos a la tercera categoría "agentes aromatizantes", que incluye todo, desde condimentos hasta chiles secos. Flay mantiene su despensa equipada con:
- Salsa inglesa
- Salsa picante
- Mostaza
- Vinagre de vino de arroz
- Salsa de soja
- aceite de sésamo
- Salsa de pescado
- Leche de coco
- Chiles secos, incluidos los chiles de árbol y los chiles de Nuevo México
Granos y Arroz
Su cuarta categoría de básicos en la despensa es granos y arroz. Específicamente, Flay dice que le gusta tener a mano:
- Arroz de grano largo
- Arroz de grano corto
- Arroz Arborio
- Arroz para paella
- Polenta
- Pan rallado (tanto clásico como panko)
- Pasta
Frijoles
Por último, pero no menos importante, Flay también dice que guarda frijoles enlatados, como garbanzos y frijoles negros, en su despensa en caso de que quiera hacer lo que él llama un "hummus de última hora".
Bueno. Honestamente, la mayor parte de esta lista es totalmente razonable y fácil de identificar, especialmente si eres un entusiasta. Puede sonar ridículo incluir cuatro arroces diferentes como alimentos básicos separados de la despensa, pero si te tomas en serio la cocina, es legítimo: cada uno de los arroces tiene diferentes aplicaciones.
Ahora bien, si solo nuestra despensa fuera tan grande como la de Flay, y entonces podríamos * realmente * justificar nuestro deseo de mantener el armario lleno de botellas aparentemente infinitas de vinagre y al menos cuatro mostazas diferentes en un tiempo. Mientras tanto, intentaremos mantener nuestra despensa lo más organizada posible.
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