Cuando mi mejor amiga me llamó para preguntarme si probaría una nueva dieta / rutina de ejercicios con ella, acepté a regañadientes embarcarme en este nuevo viaje de salud y fitness con ella.
El primer paso fue elegir un plan de dieta.
“Escuché que Megan Fox y Adriana Lima siguen algo llamado dieta ceto. Es bajo en carbohidratos. No debería ser demasiado difícil ", le expliqué a mi amigo al otro lado del teléfono. Ella estuvo de acuerdo en que sonaba como un buen plan y eso era todo; todo lo que teníamos que hacer era cortar un poco de pizza y pasta y, a cambio, siéntete con más energía, perder peso (específicamente grasa abdominal), tener una mayor función cerebral y potencialmente disminuir nuestra riesgo de desarrollar ciertos cánceres.
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Entonces, ¿cuál es exactamente el dieta cetogénica? En resumen, elimina casi todos los carbohidratos (incluso las verduras con alto contenido de carbohidratos) y azúcares refinados (incluida la mayoría de las frutas) y comienza a comer grandes cantidades de grasa. Lo sé, lo sé, esto suena como lo opuesto a un consejo de dieta saludable, pero supuestamente, si matas de hambre a tu cuerpo de carbohidratos, tu cuerpo no tendrá nada que hacer más que comenzar a usar la grasa almacenada como combustible.
Específicamente, su ingesta calórica diaria debe consistir en 60 a 75 por ciento de grasa, 15 a 30 por ciento de proteína y 5 a 10 por ciento de carbohidratos. Después de 3 o 4 días de comer 20 gramos o menos de carbohidratos, supuestamente su cuerpo entra en un estado metabólico llamado cetosis. Cuando está en cetosis, su cuerpo deja de quemar azúcar y carbohidratos para obtener energía y comienza a quemar sus reservas de grasa.
Parecía bastante fácil. Me refiero a lo mal que se puede renunciar a la pizza Realmente ¿ser? (Spoiler: Hard AF). Pero dejando de lado los efectos secundarios severos de la privación de carbohidratos, la cetogénica también me ha dado algunos resultados bastante impresionantes.
Aquí hay un resumen de mis primeros 10 días en la dieta cetogénica cada vez más popular.
Día 1:
Debido a que la dieta cetogénica no es exactamente apta para llevar, preparé la comida el día anterior para que mis desayunos y almuerzos estén listos para la semana. Hice un lote de muffins de tocino, huevo y espinacas, me abastecí de suministros para ensaladas y estaba listo para comenzar.
Desayuno: Un muffin de huevo compuesto por un huevo, una rebanada de tocino, un puñado de espinacas, un poco de queso rallado y sal y pimienta.
Almuerzo: Ensalada verde mixta con una tira de tocino desmenuzado, pollo a la parrilla, un puñado de nueces, queso feta y aceite de oliva y vinagre de manzana para aderezar
Meriendas: Dos palitos de queso cheddar
Cena: Un filete de salmón con jugo de limón, sal y pimienta y un montón de col rizada y brócoli salteados en mantequilla de animales alimentados con pasto
Cómo me sentí: Bastante genial, honestamente. Ni una sola vez sentí hambre o como si estuviera siguiendo una dieta loca. Quiero decir, tengo que comer tocino dos veces!
Dia 2:
Desayuno y almuerzo: Estas fueron repeticiones del primer día.
Cena: Dos latas de salchicha de pollo andouille orgánica salteada con un gran puñado de col rizada y brócoli
Cómo me sentí: Definitivamente comencé a perder carbohidratos el segundo día. Me sentí un poco cansado, pero en general, todavía estaba bien.
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Día 3:
De acuerdo, déjame comenzar mi entrada del día tres presentándote una pequeña cosa llamada "gripe cetogénica.”
Después de unos días de consumir menos de 20 gramos de carbohidratos al día, su cuerpo está confundido. Ha estado quemando carbohidratos y glucosa para obtener energía básicamente toda su vida, y ahora está tratando de decirle que deje de hacer lo que está programado para hacer. Aparentemente en represalia por privarlo de carbohidratos y azúcar, su cuerpo se vuelve contra usted. Está enojado, quiere recuperar sus carbohidratos y no tiene miedo de enviarte un mensaje muy claro sobre su estado de angustia.
Sentí náuseas. Yo estaba agotado. Me preguntaba cómo podría reunir la energía para levantarme de la cama e ir a trabajar. Como resultado de la ceto-gripe, estaba demasiado enfermo para desayunar o almorzar, pero me obligué a mantenerme hidratado bebiendo mucha agua.
Cena: Subí las escaleras a mi apartamento y me acosté en mi sofá durante unos 30 minutos antes de encontrar la energía para meter un filete de salmón en el horno. Hice una espiral de calabacín, lo salteé con espinacas, mantequilla y un poco de sal y pimienta.
Después me fui a dormir. A las 6 pm.
Día 4:
Desayuno: Definitivamente todavía estaba sintiendo la gripe cetogénica, pero mis náuseas habían disminuido lo suficiente como para comerme una de las magdalenas de huevo y tocino que había hecho.
Almuerzo: Todavía no tenía hambre, así que bebí un vaso de agua y seguí adelante.
Cena: Leí un montón de blogs e hilos de Reddit que sugerían que podría sentirme letárgico porque simplemente no estaba comiendo suficiente grasa. Así que sumergí un pequeño filete de pechuga de pollo en un huevo, lo enrollé en queso parmesano, lo envolví en tocino y lo metí en el horno. Preparo una ensalada de verduras, pepinos, nueces y queso para acompañar mi pollo súper graso envuelto en tocino.
Cómo me sentí: Después de la cena, me sentí renovado. No solo fue delicioso, sino que, por primera vez desde que comencé esta dieta, también tuve suficiente energía para hacer un entrenamiento de 30 minutos.
Dia 5:
Desayuno: Me desperté hambriento. Así que eran dos muffins de tocino y huevo.
Almuerzo: Ensalada compuesta de lechugas mixtas, salmón desmenuzado, un puñado de moras, dos tiras de tocino desmenuzado y vinagreta balsámica
Cena: Ese pollo envuelto en tocino y con costra de parmesano estaba tan bueno que lo comí de nuevo al día siguiente.
Cómo me sentí: Es difícil acostumbrarse a la dieta cetogénica. Todavía estaba más cansado que de costumbre, pero los peores síntomas parecidos a los de la gripe habían disminuido y estaba manteniendo un nivel de energía lo suficientemente alto como para hacer entrenamientos ligeros, así que estaba bastante satisfecho. No tengo báscula, así que no estoy seguro de cuánto peso había perdido en ese momento, pero mi ropa estaba notablemente más holgada. Tal vez keto y yo podamos ser amigos después de todo.
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Días 6-10:
Prácticamente me quedé con mis desayunos de tocino y huevo durante los primeros 10 días. Los almuerzos continuaron siendo una variación de una ensalada o algo de carne y queso orgánicos. Para la cena, traté de combinar una carne grasa con una verdura rica en nutrientes que cocinaría en aceite de coco o mantequilla de animales alimentados con pasto. Si me faltaba un poco de energía, envolvía mis verduras en tocino o prosciutto y sentía un impulso de energía instantáneo.
Cada día, mi energía mejoraba. Para el día 10, pude hacer mi rutina completa de ejercicios sin necesidad de colapsar en la cama después. Muchas personas promocionan los poderes de ceto para estimular el cerebro como uno de los mayores beneficios de la dieta. Si bien mi niebla mental inicial disminuyó después de mi ataque de gripe cetogénica, nunca sentí que mi función cerebral mejorara enormemente después de casi dos semanas sin carbohidratos.
Entonces, ¿seguiré apegándome a la dieta cetogénica? Sí, pero con algunos retoques.
Mis antojos de carbohidratos disminuyeron, pero nunca desaparecieron por completo. Hubo algunos días en los que literalmente me tomó toda la fuerza de voluntad que tenía para no pedir una pizza. No creo que sea completamente natural (o saludable) privar a tu cuerpo de algo para lo que fue diseñado durante largos períodos de tiempo. Así que planeo seguir con la dieta ceto porque los efectos de la pérdida de peso han sido geniales, pero después de algunas semanas más, definitivamente planeo agregar uno o dos días de carbohidratos a la semana. Y no me refiero a un día de atracones de carbohidratos, sino a un día en el que pueda comer batatas o algo de pasta integral. Se trata de equilibrio, ¿no?
Una versión de este artículo se publicó originalmente en enero de 2017.
