Con la generosidad del verano llegando pronto a su fin, es hora de sacar sus suministros de conservas y conservar el sabor del verano para esos tristes meses de invierno cuando necesitas un recordatorio de que el clima cálido regreso. Hoy es el primer Día Nacional Anual de Can-It-Forward, presentado por Ball, la marca líder de conservas caseras. ¡Celebre las vacaciones de debut con una nueva receta de enlatado! Aquí tienes una receta de Carrot Cake Jam, cortesía de la editorial independiente de libros de cocina Gooseberry Patch.
El enlatado es una tradición consagrada para transmitir a sus hijos
Enseñar a sus hijos a conocer su camino en la cocina les servirá bien por el resto de sus vidas. Para hacer que el tiempo en la cocina sea aún más significativo, comparta con sus hijos sus recetas favoritas y las recetas favoritas de su familia. El enlatado es un medio divertido y funcional para tener un tiempo de unión de calidad con sus hijos y, al pasarles recetas, está preservando una parte deliciosa del legado de su familia.
“Gooseberry Patch ha estado en el negocio de preservar recetas de reliquias familiares durante más de 25 años, y siempre hemos sido grandes defensores de las conservas caseras ", dice Vickie Hutchins, Gooseberry Patch cofundador. “Crear cosas en tu cocina es una sensación maravillosa. Y es un beneficio que puede disfrutar todo el año mientras saca frascos del estante y deleita a su familia durante todas las estaciones ".
Verano en el campo
¿Nuevo en enlatado? Comience con esta receta ganadora del libro de cocina más vendido de Gooseberry Patch Verano en el campo. “Alentamos a cualquiera que tenga curiosidad por el enlatado a que lo pruebe. Es la época perfecta del año para tomar algunos frascos y unirse a la tradición consagrada de preservar la generosidad del verano ”, dice Jo Ann Martin, cofundadora de Gooseberry Patch.
Mermelada de pastel de zanahoria
Compartido con Gooseberry Patch por Teri Johnson de North Ogden, Utah, quien dice: "¡Esta es una mermelada maravillosa que sabe a pastel de zanahoria de la abuela!"
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de zanahorias, peladas y ralladas
- 1-1 / 2 tazas de peras, sin corazón, peladas y picadas
- 1 lata (14 onzas) de piña triturada
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1-1 / 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 bolsa (3 onzas) de pectina líquida
- 6-1 / 2 tazas de azúcar
- 6 frascos y tapas para conservas (1/2 pinta), esterilizados
Direcciones:
- Mezcle todos los ingredientes excepto el azúcar y la pectina en una cacerola grande. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue pectina y vuelva a hervir. Agregue el azúcar; deje que hierva por completo, revolviendo constantemente. Alejar del calor.
- Vierta en frascos esterilizados calientes, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Limpie las llantas; asegúrelo con tapas y anillos.
- Procese en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. Deje enfriar los frascos sobre toallas; Compruebe si hay sellos.
Para obtener más información sobre Can-It-Forward Day, visite FreshPreserving.com.
