Las dietas no funcionan.
O, al menos, casi siempre fallarán, con una melodía de alrededor 95% de las personas no logran una pérdida de peso duradera. Tendemos a culparnos de ese fracaso a nosotros mismos, no al dieta sí mismo. Pero la investigación también indica que aquellos que han perdido peso son más hambrientos y tienen metabolismos más bajos. Nuestros cuerpos simplemente no están diseñados para perder peso. Y, sin embargo, rara vez se hace la pregunta: ¿Deberíamos organizar nuestras vidas en torno a la búsqueda de la pérdida de peso? En otras palabras, bienvenido a la cultura dietética.
La cultura de la dieta es un apodo relativamente nuevo que se usa para describir un fenómeno no tan nuevo: nuestro enfoque de la comida y el cuerpo según lo dicta la idea de que la delgadez es el objetivo final. Puede ser difícil resumirlo de manera sucinta porque, como tantas otras construcciones sociales, sus zarcillos llegan hasta todos los aspectos de nuestras vidas, incluida la forma en que los médicos diagnostican a los pacientes y cómo nos tratan nuestros compañeros de trabajo y jefes. Pero, en resumen: delgado es bueno, pero también es bueno con una G mayúscula. La grasa es mala, y también mala con una B mayúscula. No solo se supone que los cuerpos delgados son más saludables y deseables, sino que también tienen algún tipo de autoridad moral. Las personas gordas no solo son enfermizas, son perezosas y estúpidas. Y cualquier problema en su vida, ya sea médico o social, se remonta a su peso. Por supuesto, muchas personas, y a menudo principalmente en Internet, han cuestionado el marco de la cultura dietética. El crecimiento movimiento de positividad corporal, sin embargo, sigue siendo un esfuerzo mayoritariamente de base con una amplia variedad de creencias y voces que se oponen a una poderosa creencia internalizada por millones de estadounidenses.
Por eso, cuando vemos que las dietas fallan, nunca se cuestionan las suposiciones subyacentes sobre por qué la pérdida de peso es tan importante. Entonces, en cambio, tenemos que encontrar formas de evitar las formas en que nuestros cuerpos se construyen naturalmente. Incluso antes de que alguien logre perder peso, se enfrenta a una gran cantidad de biología humana que lo hace francamente miserable. Resulta que nada te hace desear tanto comer sabiendo que no puedes tenerlo. En otras palabras, las dietas pueden causar preocupación, aumento de los antojos o incluso un mayor consumo de los alimentos etiquetados como "malos". En lugar de preguntarnos si crear alimentos prohibidos es un error, tenemos que encontrar una manera de piratear nuestra biología natural para hacerlo. trabaja. Un estudio que encontré llegó incluso a decir que podríamos tener que inventar drogas para poder frenar los antojos. Pero no tiene que esperar a que se produzcan innovaciones en la ciencia médica para encontrar formas de intentar engañar a su cuerpo para que siga una dieta en la que no desea estar.
Por eso, tenemos días de trampa.
Los "días de trampa" varían de una dieta a otra, pero la idea básica es que si te dices a ti mismo que puedes consumir los alimentos prohibidos un día a la semana, es más probable que seas muy, muy bueno el resto de la semana. Este marco proviene de programas como Weight Watchers, pero ha sido adoptado por la comunidad de dietas en general, incluidos los miembros de la comunidad de fitness. A primera vista, parece un buen compromiso: ninguna comida está prohibida, simplemente está prohibida. la mayor parte del tiempo. Pero profundice un poco más y podrá ver lo que realmente es: otra forma en que hemos continuado deformando nuestra relación con la comida para tratar de engañar a nuestros cuerpos y a nosotros mismos para que sigamos dietas.
Los “días de trampa” también nos dicen mucho sobre quién, en nuestra cultura dietética, tiene derecho a alimentos “malos”. Por supuesto, ninguna comida es mala o buena, y lo que hace que la comida sea "buena" es vaga en el mejor de los casos, si no completamente sin sentido. Pero todos hemos vivido lo suficiente como para reconocer lo que, por lo general, se incluye en la categoría de "malos": alimentos con alto contenido de grasas, azúcares o carbohidratos. (Por supuesto, sabemos por el auge de la dieta paleo que algunos alimentos ricos en grasas son buenos, lo que nos deja con una especie de comprensión aproximada de que las mantequillas de nueces están bien y las hamburguesas son pecaminosas). Pero independientemente de lo que, exactamente, constituya un "día de trampa", está claro que solo se le permite comer esos alimentos si indica que es algo raro, malo, no una parte regular de su dieta. dieta. Usted "gana" alimentos malos con seis días de penitencia.
En realidad, la normalización de los días de trampa (y está normalizada, consulte el más de 3,5 millones de etiquetas en Instagram) simplemente valida aún más la idea de que la alimentación restrictiva el resto del tiempo es normal y saludable. El fracaso se hereda de las dietas, no es una aberración. Cuanto más inventemos formas de "engañar" en torno a las cosas en las que estamos programados para fallar, más tiempo persistirá la cultura de la dieta.
