La sopa es un plato satisfactorio, ya sea que busque una comida ligera o algo que le dé calor en un día frío. ¡Esta receta de viernes sin gluten ofrece una deliciosa comodidad en un tazón!
Dependiendo de la época del año, la sopa de un viernes sin gluten puede ser parte de una comida de bienvenida. Puede hacer frío, pero no demasiado, que es el momento perfecto para servir una cremosa sopa de tomate, albahaca y maíz. Es abundante pero no demasiado pesado, y está lleno de un sabor maravilloso.
En lugar de decidir qué picatostes o galletas saladas servir con esta sopa, pruebe Gourmet Wafer Crisps de Kitchen Table Bakers. Estas patatas fritas están hechas con queso parmesano añejo, no contienen gluten y se sirven muy bien con sopa. Antes de que el clima se vuelva más frío, ¡prueba esta sopa!
El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utilice para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta cremosa de sopa de tomate, albahaca y maíz
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1-1 / 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1-1 / 2 tazas de caldo de verduras sin gluten
- 5-6 hojas de albahaca, más extra para decorar, cortadas en tiras
- 1/2 taza de crema espesa
- 2/3 taza de granos de elote
Direcciones:
- Agrega la mantequilla a una olla grande a fuego medio. Cuando la mantequilla esté caliente, agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
- Agregue el ajo, la sal y la pimienta negra y cocine por un minuto más o menos, revolviendo.
- Agregue los tomates, el caldo de verduras y las hojas de albahaca a la olla y hierva la mezcla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Retire las hojas de albahaca de la mezcla y retire la olla del fuego por un momento. Use una batidora de mano para mezclar cuidadosamente los ingredientes hasta que estén suaves (puede haber algunos grumos pequeños).
- Mientras está a fuego lento, agregue la crema a la sopa, batiendo. Agregue los granos de maíz y déjelos calentar durante unos 3 minutos.
- Sazone con un poco más de sal y pimienta si es necesario.
- Sirva caliente en tazones individuales adornado con las cintas de albahaca.
¡Trae la sopa!
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