Barras de pan de jengibre con glaseado de jengibre cristalizado - SheKnows

Las barras de pan de jengibre son el postre o refrigerio vegano perfecto para los niños o para ayudar a los invitados festivos hambrientos que esperan su fiesta de Acción de Gracias o Navidad.

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Barras de pan de jengibre con glaseado de jengibre cristalizado

Rinde 60

Ingredientes:

• 2 cucharadas de lino molido

• 6 cucharadas de agua

• 3-1 / 4 tazas de harina para todo uso

• 1/2 taza de azúcar granulada

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza

• 1 taza de margarina vegana, dividida

• 1 taza de agua

• 2/3 taza de melaza

• 4 tazas de azúcar glass

• 1/4 taza de leche de soja

• 1/2 taza de jengibre cristalizado picado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase un molde para panecillos de gelatina.
2. En un tazón pequeño, combine la linaza y el agua y deje reposar durante 5 minutos.
3. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y las especias para pastel de calabaza.
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4. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine 1/2 taza de margarina, agua, melaza y la mezcla de lino. Licue a velocidad media-baja para combinar.
5. Agrega la mezcla de harina y licúa a velocidad media hasta que los ingredientes se combinen y humedezcan.
6. Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Transfiera la hoja a una rejilla y déjela enfriar por completo.
7. En un tazón grande, combine la 1/2 taza de margarina restante, el azúcar de repostería y la leche. Batir con una batidora de mano eléctrica a fuego lento hasta que los ingredientes se combinen.
8. Unte el glaseado sobre el pan de jengibre y espolvoree con jengibre cristalizado. Cortar en barras y servir.

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