Calabacín es una de las verduras más versátiles. Puedes comerlo como tentempié o como aperitivo, y puedes colarlo en cualquier comida, desde pasta para polenta. Y es durante estos meses de verano cuando nos encanta experimentar con calabacines; después de todo, es la temporada de calabacines. ¿La primera receta que estamos haciendo? Ina GartenPalitos de calabacín con pesto y parmesano, un bocadillo ultra sabroso cargado de hierbas que cualquiera puede preparar.
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"Siempre estoy buscando nuevas formas de realzar el sabor de las guarniciones", dice Garten en un episodio de Contessa descalza. "Para estos palitos de calabacín con pesto y parmesano, estoy usando hierbas frescas y realmente aumentan el volumen".
Los ingredientes que realmente hacen brillar los palitos de calabacín con pesto y parmesano de Garten son el perejil y el pesto, o lo que Garten describe como "buen pesto comprado en la tienda.”
Para empezar, mezcle su pesto con un poco de aceite de oliva y déjelo a un lado. Luego, haga su mezcla de panko, que incluya perejil, ajo, parmesano, una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque de picante, sal, pimienta y aceite de oliva.
A continuación, es el momento de cubrir los tallos de calabacín. Comience con la mezcla de pesto y luego cubra con la mezcla de migas. Hornee durante unos 30 minutos, espolvoree con sal marina y sirva.
"¡Hice estos y ahora son una adicción y este pesto se aplicará a todas las verduras que pueda encontrar!" escribe un espectador de Barefoot Contessa. Y no podemos Espere para hacer esta receta por nosotros mismos.
Obtenga la receta completa de los palitos de calabacín con pesto y parmesano de Garten en Red alimentaria.
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