Cuando Ina Garten y Giada De Laurentiis une fuerzas en la cocina, tu saber el resultado será una obra maestra que hará la boca agua y relamerse los labios. En un episodio de Contessa descalza, De Laurentiis le mostró a Garten cómo hacer su favorito receta de ñoquis - y es un plato de ensueño cursi y mantecoso. Ah, ¿y mencionamos que es sorprendentemente fácil de hacer?
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“Este es un gnocchi tradicional, la versión Giada”, le dice De Laurentiis a Garten sobre su Mascarpone y Gnocchi de limón con salsa de mantequilla y tomillo. “Nada de patatas, porque normalmente son patatas; pero hay un poco de harina, pero solo tres cuartos de taza. Entonces, es principalmente queso y limón ".
Y no podemos quejarnos de eso.
Para hacer los ñoquis de limón de De Laurentiis, necesitará una gran cantidad de ingredientes, incluido queso mascarpone, rallado parmesano, limones, harina y más para los ñoquis, y mantequilla, hojas frescas de tomillo y queso pecorino Romano para el salsa.
Para empezar, mezclarás los quesos mascarpone y parmesano, junto con las especias, la ralladura y el huevo, con tu batidora de mano. (Si no tiene uno, nos encanta el Batidora de mano KitchenAid Ultra Power de 5 velocidades.) A continuación, enrollará trozos de masa del tamaño de una cucharadita en formas ovaladas.
A continuación, trabajará en la salsa, que requiere simplemente cocinar la mantequilla y la sal en un sartén mediana pesada durante un par de minutos. Una vez que comience a dorarse, retire del fuego y agregue las hojas de tomillo.
Por último, agregue los ñoquis en lotes en su agua hirviendo. Una vez que comiencen a flotar, cúbrelos con tu mantequilla caliente y sírvelos con ese delicioso queso Pecorino Romano.
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