Arroz con grosellas y maní - SheKnows

En lugar de un lado de arroz simple, sírvale a su familia esta receta fácil de arroz con grosellas y maní.
En lugar de un lado de arroz simple, sírvale a su familia esta receta fácil de arroz con grosellas y maní.

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Arroz con Grosellas y Cacahuetes

Para 8 porciones

Ingredientes:

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• 1/4 taza de maní crudo sin sal

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• 2 cucharadas de aceite de oliva

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• 4 cebollas verdes, solo las partes blancas, en rodajas

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• 1-1 / 2 tazas de arroz de grano mediano

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• 1/4 taza de grosellas

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• 3 tazas de agua caliente

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• Sal y pimienta negra recién molida

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• Ramitas o espolvorear de hierbas frescas

Direcciones:

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1. Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue los cacahuetes y revuelva suavemente durante 2 a 3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Retirar a un tazón pequeño.

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2. En una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio. Saltee las cebollas verdes durante 2 minutos o hasta que se ablanden.

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3. Sube el fuego a alto. Saltee el arroz durante unos 3 minutos o hasta que esté bien cubierto.
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4. Agregue las grosellas y revuelva para combinar. Reduzca el fuego a medio, agregue el agua caliente, revuelva y deje hervir. Tape y reduzca el fuego a bajo.

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5. Cocine a fuego lento el arroz durante unos 20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté tierno. Sazone con sal y pimienta y agregue el maní.

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6. Pruebe y ajuste los condimentos. Servir inmediatamente.

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