Galletas de chispas de chocolate con tocino confitado - SheKnows

Las galletas con chispas de chocolate son deliciosas, pero lo son aún más cuando se agrega tocino crujiente a la mezcla. Estas cookies son exageradas.

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No huyas gritando. Esta deliciosa galleta combina dos de los alimentos más deliciosos del mundo: chocolate y tocino. Ah, y este no es el tocino promedio. Lo cubrimos con azúcar morena y lo horneamos para crear una delicia de tocino confitado perfectamente crujiente y dulce.

Adaptado de Hacerse un nido

Rinde alrededor de 30-40 galletas dependiendo del tamaño.

Ingredientes:

• 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal kosher
• 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar
• 3/4 taza de azúcar morena oscura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de chispas de chocolate
• 1 taza de tocino confitado desmenuzado (sigue la receta)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal kosher.
3. En el tazón a una batidora eléctrica, agregue la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena oscura. Mezcle hasta que la mantequilla y el azúcar estén esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
4. Agregue el extracto de vainilla y los huevos. Mezclar hasta que esté combinado.
5. Incorpora lentamente la mezcla de harina hasta que esté completamente combinada.
6. Mezcle las chispas de chocolate y el tocino confitado.
7. Agregue gotas de masa del tamaño de 2 cucharadas a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Deje aproximadamente 3 pulgadas entre las galletas.
8. Hornee durante unos 8-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
9. Deje enfriar en la bandeja durante unos minutos y luego pase a una rejilla para enfriar.
10. Continuar hasta que se hayan horneado todas las galletas.

Rinde aproximadamente 1 taza

Ingredientes:

• 12 rebanadas de tocino
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/4 de cucharadita de canela

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
2. En un plato poco profundo, mezcle el azúcar morena oscura y la canela.
3. Cubra cada rebanada de tocino con la mezcla de azúcar morena y colóquela en una bandeja para hornear preparada.
4. Está bien mantener las rebanadas juntas porque se encogerán un poco mientras se hornean.
5. Una vez que esté completamente cubierto, agregue el tocino al horno y hornee por unos 25 minutos hasta que el tocino esté crujiente y el azúcar haya creado una cáscara de caramelo sobre el tocino.
6. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja.
7. Una vez enfriado retirar y romper en pedazos.

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