Para muchos de nosotros queso es más que una adición ocasional a una comida bien equilibrada. A veces eso es la comida, o al menos un sabroso manjar de forma habitual. Si tiene el hábito del queso, que a veces puede intensificarse en esta época del año, le alegrará saber hay muchas justificaciones nutricionales para picar sus quesos favoritos durante las vacaciones temporada.
¿Por qué el queso está bien?
De acuerdo con la Departamento de Agricultura de EE. UU., el adulto promedio en los Estados Unidos debe consumir tres porciones (aproximadamente tres tazas) de productos lácteos al día. Si bien puede tomar tres porciones de leche todos los días y considerarlo bueno, hay algunas razones por las que comer queso también funciona a su favor. Una de estas razones es que el queso es delicioso, pero aquí hay algunos datos nutricionales que pueden reforzar su hábito.
Calcio
Rachel Fine, dietista registrada y propietaria de
Ir a Pointe Nutrition, dice que el queso, como todos los productos lácteos, está repleto de calcio. “El calcio es esencial tanto para construir como para mantener una masa ósea adecuada”, le dice a SheKnows.No solamente eso, pero un estudio de 2017 en el European Journal of Nutrition encontró que el calcio en el queso significa menos ácidos grasos saturados en los alimentos son absorbidos por su cuerpo.
Baja en carbohidratos
Un beneficio que tiene el queso sobre la leche es que es una forma baja en carbohidratos de incluir lácteos en su dieta, Yule de verano, un dietista registrado, le dice a SheKnows. El queso no suele tener carbohidratos, por lo que es una excelente manera de obtener otros nutrientes importantes si está tratando de mantener baja la ingesta de carbohidratos.
Proteína
Una onza de queso cheddar tiene 7 gramos sólidos de proteína, lo cual es muy rentable por su inversión nutricional. La proteína ayuda a proporcionar energía a su cuerpo y puede ayudar a construir y reparar células y tejidos corporales.
Vitamina K2
Lauren Manaker, dietista autorizado, dígale a SheKnows que la vitamina K2 ayuda a mantener la salud ósea. “El queso elaborado con vacas alimentadas con pasto es una fuente de vitamina K2, y el queso más duro como el parmesano a menudo tiene más esta vitamina”, dice ella.
¿Existe algo como demasiado ¿queso?
De acuerdo, el queso es definitivamente un delicioso bocadillo navideño. Tiene muchos nutrientes vitales, y es muy bueno y, en algunos casos, puede ser una mejor opción que una taza de leche normal. Pero tenemos que preguntarnos: ¿demasiado queso puede ser algo malo?
* Trombón triste * Yule dice que sí, que puedes comer demasiado queso. "Es posible consumir cantidades excesivas de cualquier cosa, incluido el queso", dice. "Aunque el queso ofrece muchos beneficios nutricionales, es importante moderar la ingesta como parte de una dieta equilibrada".
Bien explica esto y explica que generalmente debe atenerse a las tres porciones de lácteos recomendadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (Los gurús detrás de ChooseMyPlate.gov). Para hombres y mujeres adultos, tres tazas (o porciones) de lácteos por día es el límite que debe tener en cuenta al llenar su plato en el buffet navideño.
¿Qué cuenta como ración, puede preguntar? Para el queso, 1-1 / 2 onzas de queso natural o duro (o 2 onzas de queso procesado) cuenta como una porción. Eso no es mucho, aproximadamente dos porciones estándar por porción. El queso duro incluye cheddar, mozzarella, suizo y parmesano, mientras que el queso procesado incluye ese favorito de siempre conocido como queso americano.
Fine señala que una de las razones por las que los lácteos no es una táctica de dieta gratuita para todos (y no debería serlo) es que algunas variedades tienden a tener altas cantidades de grasas saturadas. Lamentablemente, los quesos duros entran en esta categoría. Además, explica que los quesos sin grasa tienden a ser altamente procesados y pueden tener altas cantidades de sodio. Ninguno de estos es muy bueno para ti, así que sí, mientras pueden coma queso, sugiere no exagerar todo el tiempo y leer las etiquetas antes de darse el gusto para que pueda tener una mejor idea de su desglose nutricional.
Además, el queso no tiene ninguna fibra de la que hablar, lo cual es un requisito de una dieta saludable (y si está tratando de tener mejores intestinos, el queso no debería ser tu primera opción).
La conclusión… del queso
A medida que todo se agita, comer pequeñas cantidades de queso puede ser saludable para usted. Contiene nutrientes vitales que ayudan a mantener los huesos en plena forma y no tiene una tonelada de carbohidratos. También es muy sabroso.
Así que siéntase libre de disfrutar el queso mientras lo prueba durante esta temporada navideña. Simplemente no coma una libra entera de queso cheddar todos los días. Como con todas las cosas deliciosas de la vida, disfrútelo, pero disfrútelo con moderación.
