El verano es nuestra época favorita del año para comer (todos los productos frescos de temporada son demasiado buenos para dejarlos pasar), pero honestamente puede ser nuestra época del año menos favorita para cocinar, gracias al calor. Sí, nos gusta lanzarnos la parrilla, y sí, no somos extraños para llevar y entregar. Pero en los días en que queremos emocionarnos con la cena sin tener que cocinar nadao gastamos demasiado dinero en comida para llevar, recurrimos a los humildes y gloriosos emparedado. Agradecidamente, Martha Stewart Acabo de compartir una receta de sándwich italiano simple pero deliciosa que lo sacará por completo de la depresión de la cena de verano.
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Algunos sándwiches (PB&J empapado, pavo suave y queso) simplemente decepcionan, pero estos Tartinas de mortadela y alcachofa marinadas son tratados con tanto cuidado y atención como cualquier cosa que encuentre en Martha StewartArsenal.
La estrella del sándwich es la mortadela finamente rebanada, un embutido italiano que Giada De Laurentiis también ama. Es básicamente una elegante mortadela italiana, con un sabor salado y sabroso, una textura suave y trozos de pistacho y rica grasa de cerdo esparcidos por todas partes.
Este es un sándwich de cara abierta, y la base es pan ciabatta crujiente que se unta con ricotta, aceite de oliva y parmesano-reggiano rallado, luego se asa hasta que esté burbujeante y dorado por encima. Esa es también la única cocina que se pide en la receta, lo que la convierte en un ganador en nuestro libro.
La mezcla de queso se cubre con mortadela en rodajas finas, en frascos corazones de alcachofa marinados (¡tan fácil!), y rúcula, con parmigiano afeitado para decorar.
¡Eso es literalmente! La calidad de los ingredientes significa que no necesitas nada más para hacer de estos sándwiches italianos abiertos tu cena, porque cada bocado es una interacción exquisita de sabor y textura. La mortadela casi se derrite en la boca, la rúcula agrega frescura, las alcachofas son suculentas y picantes, y no necesitamos profundizar en lo que hace que el pan de queso tostado sea delicioso.
Una vez más, Martha Stewart nos ha inspirado a salir de nuestra rutina de cocina.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
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