Cena de esta noche: pizza de ensalada Cobb - SheKnows

Cuando la mayoría de la gente piensa en Pizza, me vienen a la mente pepperoni, mozzarella y salsa de tomate. Pero, ¿y si tomas una ensalada y la pones encima de la base de la pizza? Nace una nueva y saludable opción de pizza.

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La ensalada Cobb es una de esas grandes opciones de ensaladas. Es fácil de hacer, es delicioso y casi siempre hay uno en cualquier menú de cualquier restaurante. Y luego está la pizza. Otra cena fácil, deliciosa y preparada que hace sonreír a casi todos. Pero, ¿y si llega una noche en la que no puedes decidir? Por un lado tienes la pizza, en toda su deliciosa, pegajosa, maldad. Y, por otro lado, está la ensalada Cobb, un plato principal deliciosamente ligero y saludable. Pero, ¿y si no tuvieras que decidir? ¿Y si pudieras poner esa ensalada encima de esa sabrosa masa de pizza? ¿No sería perfecto? Bueno, con esta receta de Luz de cocción, ahora usted puede.

Ensalada Cobb Pizza

Ingredientes

• 1 lata de masa para pizza refrigerada
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• 3 rebanadas de tocino
• 2 pechugas de pollo, cocidas y picadas
• 1/2 taza de tomates cherry en cuartos
• 2 cucharadas de cebolla morada picada
• 1 1/2 tazas de espinacas tiernas
• 1/2 aguacate, picado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 425 ° F. Desenrolle la masa en una bandeja para hornear y forme un rectángulo. Espolvorea la mitad del queso azul sobre la masa y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté dorado. Retire la masa del horno y reserve.
2. Batir el aceite, el vinagre y la mostaza en un tazón mediano.
3. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén y desmorone en la mezcla de aceite. Deseche el aceite.
4. Caliente 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Espolvoree las pechugas de pollo con sal y pimienta y colóquelas en la sartén. Cocine el pollo hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Retire el pollo de la sartén y córtelo en cubos.
5. Agrega el pollo, los tomates y la cebolla a la mezcla de aceite; revuelva suavemente para combinar. Agregue las espinacas tiernas y mezcle. Cubra la base con la mezcla de pollo, el aguacate y el queso restante. Cortar la pizza en trozos y servir.

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