En 2017, volviéndose vegano se predijo que sería la tendencia alimentaria más importante en 2018. Y ciertamente lo fue. De hecho, el La tendencia vegana se cuadruplicó en los cinco años. entre 2012 y 2017, según la Vegan Society. Además, la demanda de alimentos sin carne aumentó en casi un 1,000 por ciento en 2017. Así que no fue una sorpresa para nadie cuando sustitutos sin carne se filtró en el pasillo de comida congelada de las tiendas de comestibles y, más recientemente, los locales de comida rápida se han puesto de moda, incluyendo Pizza Hut y Carl's Jr., que acaba de agregó Beyond Burger a su menú.
Pero en este momento, es la yaca la que ha capturado los corazones de los veganos y fanáticos de la comida sin carne en todas partes.
La yaca es una fruta tropical de sabor dulce. Pero lo que lo hace perfecto como sustituto es su textura, que es similar a la del cerdo desmenuzado. La yaca es tan versátil que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.
Pero ahora mismo, sigamos con lo salado.
A continuación, hemos reunido 11 recetas de yaca que querrá probar de inmediato.
Pizza vegana de yaca hawaiana
Imagen: Comer Beber Reducir.
¿Quién necesita jamón en su pizza hawaiana cuando tienes yaca? Esta versión eleva la cansada pizza hawaiana y agrega aguacates, cilantro y jalapeño.
Bollos de yaca al vapor
Imagen: Mis recetas.
En solo cinco sencillos pasos, tendrá bollos al vapor dulces y picantes que se saltan el cerdo.
Tacos veganos de yaca
Imagen: No sabe a pollo.
En caso de duda, agregue la yaca, las rodajas de aguacate, las rodajas de lima y el cilantro sobre tortillas ligeramente crujientes. No sabe a receta de tacos de pollo toma solo 25 minutos para prepararse y no escatima en los condimentos.
Sándwiches de jaca desmenuzada de arce y búfalo
Imagen: Conocedor Veg.
¿Salsa de arce y búfalo en una receta? Estamos aquí para esta combinación dulce y salada, y Sándwiches tiernos de yaca de Connoisseurus Veg's parece que no decepcionarán.
Curry de yaca
Imagen: Tomillo y amor.
Aquí tienes una receta que te calentará. Repleto de cebolla, ajo, jalapeño y jengibre fresco, este curry de Thyme & Love tiene todos los sabores que te encantan pero se deshace de la carne.
Envolturas de mango y frijol negro del Caribe de jaca jerk jamaicana
Imagen: Richa vegana.
Estas Envolturas de jerk jamaicano de Vegan Richa son crujientes, jugosos y requieren muy poco esfuerzo para hacer.
Gyros veganos
Imagen: Cocina para gatos perezosos.
Espera espera espera: yaca en un giroscopio? Lazy Cat Kitchen lo hizo posible. Con todo el sabor tradicional que esperas en un gyro, la única diferencia en esta receta es la carne.
Potpie vegano de yaca
Imagen: División de soja.
En los días en los que está hambriento de comida reconfortante, el potpie es siempre la respuesta. Y sustituyendo el pollo por jaca en una olla es tan inteligente como parece. Ni siquiera notarás que es yaca cuando está enterrado en un brebaje cremoso con verduras.
Sándwich vegano ahumado de tahini yaca
Imagen: La cocina colorida.
No solo es El sándwich ahumado de yaca de The Colorful Kitchen vegano, pero la ensalada, que agrega esa textura crujiente esencial a la yaca tierna sazonada con tahini y jarabe de arce, también lo es. Está hecho con tres ingredientes simples: repollo, mayonesa vegana y salmuera de pepinillos.
Sopa de tortilla vegana en una olla
Imagen: Panadero minimalista.
Con trozos de yaca, verduras y tortillas nadando en un caldo vegano ahumado y picante, Minimalist Baker ha dominado el sopa de tortilla vegana. No olvides adornarlo con aguacate fresco, lima y cilantro.
Flautas de yaca con salsa de maíz dulce
Imagen: La vida vegetal.
Servidos sobre una cama de arroz mexicano colorido y cubiertos con una salsa de chile de maíz dulce, estos flautas de yaca sazonado con una mezcla seca, pimentón y chile en polvo te llenará.
