Sirope de frambuesa fresca - SheKnows

Ann Gentry, propietaria de Los Ángeles vegano restaurant Real Food Daily, presenta este jarabe de frambuesa fresco en su nuevo libro de cocina Comidas familiares veganas: comida real para todos (Andrews McMeel, 2011). Pruébelo con su receta favorita de panqueques veganos, conviértalo en yogur sin lácteos o rocíelo con helado vegano. Si no hay bayas frescas disponibles, Gentry sugiere usar frambuesas, fresas o arándanos congelados.
Ann Gentry, propietaria del restaurante vegano de Los Ángeles Comida real diaria, incluye este jarabe de frambuesa fresco en su nuevo libro de cocina Comidas familiares veganas: comida real para todos (Andrews McMeel, 2011). Pruébelo con su receta favorita de panqueques veganos, conviértalo en yogur sin lácteos o rocíelo con helado vegano. Si no hay bayas frescas disponibles, Gentry sugiere usar frambuesas, fresas o arándanos congelados.

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Sirope de Frambuesa Fresca

Receta de Comidas familiares veganas por Ann Gentry

Rinde 2 tazas

Ingredientes:

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• 3 recipientes (6 onzas) de frambuesas frescas

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• 1/3 taza de jarabe de arce puro

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• 1 cucharadita de arrurruz

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• 1 cucharada de agua fría

Direcciones:

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1. Combine 2 recipientes de frambuesas y el jarabe de arce en una cacerola mediana a fuego medio y cocine hasta que el jarabe hierva a fuego lento, aproximadamente 2 minutos.

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2. Mientras tanto, agregue el arrurruz y el agua en un tazón pequeño para mezclar.

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3. Agregue la mezcla de arrurruz a la mezcla de frambuesa.

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4. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las frambuesas estén muy suaves y blandas y el almíbar hierva y espese, aproximadamente 3 minutos.

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5. Colar la mezcla a través de un colador de malla fina y en un bol. Deseche las semillas de frambuesa.

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6. Doble el recipiente restante de frambuesas en el almíbar caliente para cubrir y deje reposar el almíbar hasta que las frambuesas estén calientes antes de servir.

Nota del cocinero: vierta este delicioso jarabe vegano dulce sobre la receta de tostadas francesas veganas de Gentry para un especial desayuno tratar.

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