Las vacaciones están casi aquí. ¡Es Nochebuena! ¡El año nuevo es la semana que viene! Y en aras de que sea real, tenemos que admitir que aún nos vendría bien un poco de ayuda para planificar las cosas. Cocinar un último minuto La comida de celebración no está necesariamente en nuestra timonera, por lo que decidimos acercarnos a un profesional: superestrella culinaria Piedra de Curtis! Stone es un chef y personalidad televisiva de renombre mundial, pero además de su ajetreada carrera, también es padre. Stone tuvo la amabilidad de compartir con nosotros su top consejos de entretenimiento navideño, de su familia a la tuya. Entonces, si se siente como si estuviera en medio de la maleza planeando sus celebraciones este año, no está solo, pero espero que los consejos de Stone puedan ayudar.
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SheKnows: Si somos honestos, los aperitivos navideños son nuestra parte favorita de toda la comida. ¿Cuáles son algunos de tus aperitivos favoritos?
Piedra de Curtis: Tiene que haber algo para todos. A los australianos les encanta el marisco durante las vacaciones porque estamos en pleno verano. Las ostras y los camarones son excelentes aperitivos pasados. Y todo sabe mejor con tocino así envolver camarones en tocino siempre es un acierto. albóndigas son otro bocado perfecto, como son crostini, que puede adaptar fácilmente para vegetarianos, cubierto con frutas, queso y verduras.
SK: ¿Qué sugeriría para un plato principal fácil pero delicioso para la cena navideña?
CS: Un hermoso asado siempre es un buen centro de mesa para la mesa. No tiene que preocuparse demasiado por cocinarlo mal como lo hace con las aves de corral y las sobras son excelentes tacos, sándwiches y tazones.
SK: ¿Qué es lo que más te gusta cocinar durante las vacaciones?
CS: Mi mamá hizo un delicioso asado de cerdo con chicharrones durante las vacaciones. Jugoso con una piel crujiente: fue una de mis recetas favoritas de Chrissy. Todavía se lo pediré cuando esté en casa en Oz para las vacaciones.
SK: ¿Cuál fue su comida navideña más memorable?
CS: Realmente, es la empresa la que hace que la comida navideña sea especial. Pude llevar a la familia a Mammoth hace unos años. Nieve, esquí y mucha comida. Ni siquiera puedo recordar el menú exacto, pero ese viaje se destaca como un momento culminante de las vacaciones.
SK: ¿Cuáles son los utensilios de cocina más esenciales necesarios para cocinar una comida navideña?
CS: Puedes ahorrar tanta angustia al tener un termómetro de carne a tu alcance cada día festivo. No hay muchas cosas peores en la cocina que un trozo de carne caro o poco cocido. También recomiendo tener tus cuchillos afilados para una preparación rápida, junto con recipientes para las sobras y muchas toallas, porque limpiar sobre la marcha puede ser tan importante como cocinar en sí.
SK: Hemos hablado mucho sobre las cenas navideñas, pero ¿qué tipo de desayunos navideños te gusta preparar?
CS: A los chicos les gusta panqueques que normalmente reservamos para los desayunos de fin de semana, así como batidos donde puedo colar algunas frutas y verduras nutritivas.
SK: Escuchamos que también ofrece platos principales que puede pedir directamente en línea. ¿Puede contarnos un poco más sobre lo que ofrece y cómo es el proceso de pedido de carne en línea?
CS: La inspiración para mi línea de carne vino de Gwen, mi carnicero tienda y restaurante en Hollywood: carne de res de Australia, aves de caza silvestres de Escocia, carne de cerdo y aves de corral sostenibles de granjas en California. Quería llevar ese producto a una audiencia más amplia, para que los clientes puedan pedir cosas como un Asado de solomillo de ternera australiano, un sazonado Asado De Pechuga De Pavo, Jamón Glaseado En Espiral Con Hueso, y Buey Wellington, todos los cuales son maravillosos platos principales, a través de HSN en línea.
SK: ¿A sus hijos les gusta participar en la cocina navideña?
CS: Mi hijo mayor, Hudson, es más un chef y siempre le ha interesado la cocina, sentado en la esquina cuando aún era pequeño. Incluso inspiró mi último diseño de sartén con un borde que hace huevos deslizantes, salchichas, básicamente cualquier cosa directamente en tu plato. Emerson, el más joven, es más un comedor. Sabe lo que le gusta y se apega a ello.
SK: ¿Cuáles son algunas de sus cosas favoritas para hacer?
CS: Hudson es un chip del viejo bloque. Le gusta el bistec y tiene su chimichurri reducido a ciencia. A ambos chicos les gusta hornear porque ¿a quién no le gusta cuando hay azúcar de por medio?
SK: ¿Qué tipo de regalos están pidiendo sus hijos este año?
CS: Ambos están realmente interesados en instrumentos. Hudson tomó lecciones de violonchelo, pero realmente se está metiendo en la guitarra. Emerson definitivamente tiene la personalidad de un baterista y es hacia lo que gravita.
SK: ¿Cuál fue el regalo navideño más significativo que recibió?
CS: Tiempo. Yo mismo corro harapiento todo el año y ralentizar y reflexionar sobre lo que tengo en mi vida y quién está en ella siempre será el mejor regalo.
SK: ¿Cómo celebran usted y su familia las fiestas de este año? ¿Tienen alguna tradición divertida o única?
CS: Imagino que estaremos celebrando como la mayoría de la gente; Mantener la cena pequeña con solo las personas en nuestro grupo. Iremos con la familia Zoom en Australia la noche anterior debido a la diferencia horaria y pasaremos el día cocinando, jugando con juguetes nuevos y simplemente relajándonos.
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