Unos pocos ingredientes frescos son todo lo que necesita para hacer una deliciosa sopa de maíz, perfecta para una noche fría.
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![Bisque de maíz con pan crujiente](/f/f377b2925482dedc0a64f52f7d481cf2.jpeg)
Sé que el otoño comenzó oficialmente hace un mes, pero el clima finalmente ha seguido su ejemplo y cuando el clima se pone frío, nada es más reconfortante que un gran plato de sopa espesa y rica. Pero en lugar de sacar una lata de su armario, ¿por qué no comprar algunas verduras frescas del mercado de agricultores y hacer las suyas propias? Ahora es el momento perfecto para este plan, ya que ahora es cuando todas esas maravillosas verduras están siendo cosechados y traídos a los mercados de agricultores locales: cosas como calabazas, batatas y maravillosas mazorcas de maíz dulce. Entonces, dado que la niebla ha entrado con fuerza y la temperatura ha bajado a los 50 grados, compré algunas mazorcas de maíz e hice un bisque de maíz espeso y rico.
Esto es lo que me encanta de un buen bisque: un tazón y un buen trozo de pan crujiente suele ser todo lo que necesito para comer, lo que significa que hay muchas sobras para la noche siguiente o dos. Como una manta gruesa y cálida, una sopa me calienta de la cabeza a los pies. Lo único que falta es un fuego crepitante y un buen par de pantuflas. Entonces, si el clima ha bajado para ti, toma un poco de maíz y prepara esta sopa fácil. Te sentirás como si te hubieras puesto un pijama de calcetín calentito.
Bisque de maíz
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 4 mazorcas de maíz, granos cortados de la mazorca
- 1 taza de nata
- 1/2 taza de leche al 2%
- 1/2 taza de caldo de verduras
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el maíz y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente cinco minutos.
- Agregue la crema, la leche, el caldo de verduras, la sal y la pimienta y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente cinco minutos.
- Reduzca el fuego a bajo y mezcle la sopa con una licuadora de inmersión manual hasta que el maíz esté finamente picado y mezclado con la sopa, aproximadamente dos minutos. Sirva inmediatamente con pan crujiente.
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