A veces, todo lo que necesitas para cambiar la sensación de sabor de un plato que has comido una y otra vez es una nueva salsa o condimento para disfrutarlo.
Si su colección de condimentos en casa consiste en salsa de tomate, mostaza amarilla y condimentos, se está perdiendo un mundo de diferentes sabores y texturas que pueden agregar mucho a sus platos. Aún mejor, si está cansado de la misma receta que hace semana tras semana, simplemente disfrutarla con uno de estos condimentos nuevos para usted puede hacer que el plato parezca completamente nuevo. Éstos son algunos de los deliciosos condimentos para probar.
chimichurri
Esta salsa para carnes a la brasa es de Argentina. Compuesto por perejil fresco picado, orégano, ajo, aceite de oliva, vinagre y hojuelas de pimiento rojo, es fantástico en carne de res (como filetes a la parrilla), pero también puede usarlo como adobo para pescado o pollo. Si desea hacer chimichurri, hágalo el día antes de que planee comerlo, ya que esto le dará a los sabores la oportunidad de desarrollarse por completo.
alioli
Esta sabrosa mezcla proviene de la Provenza y generalmente se hace con ajo, aceite de oliva y huevos. Es esencialmente una mayonesa aromatizada. (De hecho, si nunca ha hecho mayonesa desde cero, eso en sí mismo es su propia recompensa sabrosa, muy diferente de la versión embotellada que obtiene en la tienda de comestibles). El alioli se puede tomar en cualquier dirección sabrosa que desee. Intente agregar ralladura de limón o jugo para darle más sabor, o hierbas frescas como eneldo o albahaca. El alioli es excelente con la mayoría de las carnes y pescados, o pruébalo con papas fritas.
Gremolata
Este condimento italiano está compuesto por perejil finamente picado, ajo, aceite de oliva y ralladura de limón. Dependiendo de la receta, también puede incluir anchoas (pero puede omitir esto si alguien de su familia no es fanático del pescado salado). Gremolata tiene un toque definido, por lo que es ideal para despertar platos ricos, pesados y carnosos. De hecho, se sirve tradicionalmente con osso bucco, pero puedes usarlo encima de cualquier plato de carne o pescado a la parrilla o asado. Gremolata es un tipo de salsa verde (el nombre de la familia de condimentos fríos hechos de ingredientes básicos similares).
Sriracha
Esta es una salsa picante de Tailandia hecha con chiles y ajo madurados al sol, y puede ser el condimento más fácil de agregar a su repertorio, ya que está disponible en los supermercados. Esta salsa picante tiene un seguimiento gastronómico definido; de hecho, algunas personas usan sriracha en prácticamente todo lo que comen. Es fantástico con fideos, carnes, pescado, pastas; puedes probarlo con cualquier cosa que desees para darle un toque extra.
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