Inspirado en el libro de cocina Quinua 365: el superalimento de todos los días, escrito por Patricia Green y Carolyn Hemming, este vegano La hamburguesa cuenta con quinua rica en proteínas, lentejas y garbanzos junto con sabrosas verduras finamente picadas. Sírvelo con tus condimentos favoritos en un panecillo integral para una comida vegana saludable y abundante.
Inspirado en el libro de cocina Quinua 365: el superalimento de todos los días, escrita por Patricia Green y Carolyn Hemming, esta hamburguesa vegana cuenta con quinua, lentejas y garbanzos ricos en proteínas, junto con sabrosas verduras finamente picadas. Sírvelo con tus condimentos favoritos en un panecillo integral para una comida vegana saludable y abundante.
Hamburguesa de Quinua Garden
Para 6
Ingredientes:
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- 1/4 taza de quinua cruda
- 1/4 taza de lentejas rojas secas
- 1-1 / 2 tazas de agua
- 1/2 taza de nueces finamente picadas
- 1/2 taza de pan rallado integral fresco
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados, escurridos y ligeramente machacados
- 3/4 taza de apio finamente picado
- 3/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1 taza de pimiento morrón finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Direcciones:
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- En una cacerola pequeña a fuego alto, combine la quinua, las lentejas y el agua.
- Deje hervir, tape la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Retire del fuego y deje enfriar.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina.
- En un tazón grande, combine las nueces, el pan rallado, los garbanzos, el apio, la cebolla, el pimiento morrón y la mezcla de lentejas y quinua. Condimentar con sal y pimienta.
- Usa tus manos para mezclar los ingredientes y formar 6 hamburguesas.
- Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear preparada y hornee por 20 minutos. Sirva inmediatamente con su elección de panecillos y aderezos.
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