Es la temporada de repostería y estamos muy emocionados de arremangarnos, ponernos nuestros delantalesy entra en la cocina. Pero nuestra parte favorita de hornear de otoño no son las recetas elaboradas que requieren toneladas de planificación por adelantado. Nos gusta comprar un bolsa de manzanas en el mercado de agricultores, y tomando el postre un par de horas más tarde, sin despeinarse, sin problemas. Afortunadamente, Martha Stewart, el autor de un libro de cocina llamado literalmente Postres De Frutas, tiene más de uno de estos métodos rápidos y fáciles recetas de postres bajo la manga. ¿Lo último? Un manzana frambuesa pandowdy que se hace directamente en su fuente para hornear, no se requieren tazones para mezclar sucios.
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¿Qué es un pandowdy? Este postre anticuado es básicamente, como lo describe Stewart, un zapatero rebozado. Primero, hace un relleno con frutas en rodajas (en este caso, manzanas), luego lo cubre con masa de galletas.
Su paso secreto, sin embargo, es lo que hace que esta receta sea mejor que una pandowdy promedio: ella espolvorea todo con azúcar y luego rocía agua caliente sobre él antes de que entre en el horno, que se convierte en una cáscara dulce y crujiente encima de la masa de galletas a medida que se hornea. Unas cuantas frambuesas esparcidas en la parte superior agregan color y dulzura adicionales.
Realmente es así de simple. El pandowdy se hace justo en tu plato para hornear, entra en el horno durante aproximadamente una hora y está listo para comer después de solo 15 minutos de enfriamiento. Sirva con helado, crema fresca o, como sugiere Stewart, un chorrito de crema espesa.
Puede calentar una cucharada la mañana después de hornearla para el desayuno, y es divina con una taza de café o expreso caliente.
También nos encanta lo flexible que es la receta. Hágalo con manzanas, peras o incluso caqui, agregue bayas si las tiene a mano, agregue un poco de tomillo o romero con la fruta; realmente puede jugar con él.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
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