Aunque nunca necesitas un motivo para hacer una fiesta, Cinco de Mayo definitivamente encaja a la perfección. Pero en lugar de una fiesta nocturna llena de tacos, guacamole y margaritas, ¿por qué no probar algo un poco diferente este año y organizar un brunch a media mañana?
El Día de la Madre puede ser para lo que todos los restaurantes y tiendas de tarjetas se estén preparando, pero antes de que llegue la gran festividad el domingo de mayo El 13 es el Cinco de Mayo, la festividad de mayo que siempre parece comenzar en un restaurante mexicano y terminar con una jarra de margaritas. Pero los chips de tortilla, la salsa, los tacos y el tequila no son sus únicas opciones. En realidad, también hay varias opciones de desayuno, y dado que el Cinco de Mayo cae en sábado este año, ¿por qué no tener una gran fiesta de brunch en lugar de la misma noche en el restaurante mexicano local? ¿bar?
Historia
Si bien la mayoría de la gente cree que el Cinco de Mayo es el Día de la Independencia de México, en realidad es una celebración para conmemorar la victoria de la milicia mexicana sobre el ejército francés en la Batalla de Puebla en 1862. Aunque se celebra principalmente en la ciudad capital de Puebla y las regiones circundantes, la festividad ha trasladado al norte a los EE. UU. y ciudades que tienen una alta población de personas con un mexicano herencia. Celebran la festividad con música, comida y bebidas mexicanas. El resto lo usamos como la excusa perfecta para beber muchas margaritas.
Recetas de brunch
Tiempo margaritas son uno de mis cócteles favoritos, mezclados o con hielo, hay otro cóctel que es igual de bueno y una opción mucho mejor para una fiesta de brunch: el tequila sunrise. Es el cóctel perfecto para el brunch porque es una mezcla de jugo de naranja, tequila y granadina. Sin embargo, esta no es la receta original del cóctel. El amanecer del tequila original, que se remonta a finales de los años 30, todavía tenía tequila pero ni una onza de jugo de naranja.
Ya sea que decida ir con el cóctel original o la versión estadounidense, algunos platos mexicanos clásicos que combinan bien con chilaquiles, huevos rancheros y unos buenos plátanos fritos para un dulce pateador.
Tequila Sunrise
Rinde 1 cóctel
Ingredientes:
- 2 onzas de tequila
- 2 guiones de granadina
- 5-1 / 2 onzas de jugo de naranja fresco
Direcciones:
- Vierta el jugo de naranja y el tequila en un vaso alto y revuelva. Agrega la granadina para que se hunda lentamente hasta el fondo. Agregue hielo, decore con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino y sirva.
Huevos rancheros
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 lata (15 onzas) de tomates y chiles asados
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta para probar
- 4 tortillas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 8 huevos
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 180 grados F.
- Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, unos cinco minutos. Agregue los tomates y los chiles y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Agregue el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento mientras prepara el resto del plato.
- Mientras la salsa continúa cocinando, caliente el aceite de oliva restante en una sartén mediana. Agregue las tortillas una a la vez y cocine por uno o dos minutos o hasta que estén suaves y doradas. Transfiera las tortillas a un plato y colóquelas en el horno para que se mantengan calientes.
- Usando la misma sartén que usó para cocinar las tortillas, derrita la mantequilla a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén y fríelos de tres a cuatro minutos. Los huevos pueden estar del lado soleado hacia arriba o demasiado fáciles, dependiendo de cómo te gusten los huevos, pero no importa cuál elijas, las yemas deben estar líquidas.
- Transfiera las tortillas calientes a cuatro platos. Coloque dos de los huevos fritos encima de cada tortilla. Vierta un cuarto de taza de salsa sobre los huevos, espolvoree con cilantro (si lo usa) y sirva.
chilaquiles
Para 4 personas
Ingredientes:
- 8 huevos
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 docenas de totopos
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cebolletas picadas
- 1/2 taza de salsa
- 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
Direcciones:
- Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón mediano y reservar.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las papas fritas y cocine, revolviendo ocasionalmente durante un minuto. Agregue el cilantro y las cebolletas y cocine por dos minutos, o hasta que estén tiernas. Agrega la salsa y cocina por un minuto más.
- Vierta la mezcla de huevo. Mezcle y revuelva los huevos con la mezcla de tortilla hasta que los huevos estén listos, aproximadamente cinco minutos.
- Divida la mezcla de chips / huevo entre cuatro platos y espolvoree cada uno con un cuarto de taza de queso. Servir inmediatamente.
Plátanos fritos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 3-4 plátanos maduros, en rodajas
- 1/3 taza de aceite vegetal
Direcciones:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los plátanos en rodajas y cocine hasta que estén tiernos y dorados.
- Transfiera los plátanos fritos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite y sirva.
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