Con la temporada navideña acercándose rápidamente, es posible que ya sienta que la selección de alimentos saludables está disminuyendo: las comidas más abundantes están en temporada, al igual que los dulces y pasteles habituales de las fiestas. Sin embargo, hay una delicia de temporada que no querrá perderse. A partir de este mes, la toronja roja de Texas y Florida debería llegar a un pasillo de productos agrícolas cercano a usted. Bajo en calorías (solo 60 calorías por mitad) y alto en sabor centelleante, el pomelo es imprescindible para su búsqueda consciente de la salud para comer mejor a pesar de la comida festiva alta en calorías. Aquí hay algunas recetas dulces y picantes, cortesía de TexaSweet Citrus Marketing.
Recetas de pomelo rojo
Refrescante de Frosty Texas
Para 4 personas
Un delicioso despertador que rivaliza con el típico zumo matutino.
Ingredientes:
2 toronjas rojas
2 tazas de fresas frescas en rodajas
1 taza de sorbete de piña
1 a 2 cucharadas de miel
Rodajas de pomelo para decorar
Direcciones:
Exprima la toronja y mida 1-1 / 3 tazas para esta receta, guarde el jugo restante para otro uso. En una licuadora, licuar el jugo, las fresas, el sorbete y 1 cucharada de miel. Endulce con más miel, si lo desea. Verter en vasos y decorar con toronja.
Salsa de Toronja y Menta
Rinde de 2 a 3 tazas
¿Estás cansado de las salsas a base de tomate? Te encantará esta versión fresca de toronja y menta. Los sabores de sprite de la salsa son deliciosos combinados con pescado o pollo de sabor suave. Incluso puede hacer puré con queso crema para una salsa festiva.
Ingredientes:
2 toronjas rojas, peladas y cortadas, reservar 2 cucharadas de jugo
12 hojas de menta fresca, bien enrolladas, cortadas en rodajas finas transversales
1 frasco (4 onzas) de pimiento morrón cortado en cubitos, escurrido
1 jalapeño fresco, picado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher al gusto
Direcciones:
Corta las toronjas en trozos y colócalas en un tazón grande. Agrega la menta, el pimiento morrón y el jalapeño. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de jugo de toronja y aceite de oliva reservados. Vierta sobre la mezcla de toronjas y revuelva para cubrir. Sazone con sal y sirva a temperatura ambiente.
Ensalada De Pavo De Texas
Para 4 personas
Un almuerzo ligero en esos días ocupados que necesita para mantener su energía. La combinación de proteínas de las aves de corral y los carbohidratos saludables de la toronja se convierte en una comida de mediodía satisfactoria y refrescante.
Ingredientes:
3 toronjas rojas
2 tazas de pavo o pollo cocido y picado
1/2 taza de apio picado
3 cucharadas de cebolla verde en rodajas
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
4 gotas de salsa picante
1/2 taza de mayonesa regular o ligera
Direcciones:
1. Corta 2 toronjas por la mitad. Con un cuchillo curvo, afloje y retire las secciones, dejándolas caer en un tazón grande para mezclar. (Exprima el jugo restante y reserve para otro uso).
2. Saque y deseche la membrana de las cáscaras de pomelo (formando un cuenco). Coloque los tazones en una bandeja. Agregue los ingredientes restantes al tazón para mezclar que contenga toronjas y mezcle para mezclar.
3. Vierta la ensalada en tazones de pomelo, dividiendo uniformemente. Pele y corte la toronja restante y use las secciones para decorar. Enfriar hasta el momento de servir.
Tarta de queso flaca de Texas
Para 6
La audaz dulzura ácida de la toronja combinada con la textura cremosa de Neufchatel hace de este un postre engañosamente saludable.
Ingredientes:
4 toronjas rojas
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua fría
1 paquete (8 onzas) de queso Neufchatel, ablandado
1/3 taza de azúcar
Direcciones:
1. Corte a la mitad y exprima 3 pomelos para hacer 1-3 / 4 tazas de jugo y reserve. Con una cuchara, raspe la membrana de la cáscara de la toronja, formando tazones. Pele y retire las secciones de la toronja restante y reserve para decorar.
2. En una cacerola pequeña, ablande la gelatina en agua fría, luego disuelva a fuego lento. Dejar de lado. Haga puré de queso, azúcar y jugo de toronja en una licuadora.
3. Con el motor de la licuadora a fuego lento, agregue la gelatina disuelta y licúe durante 5 segundos. Vierta la mezcla en las cáscaras de toronja reservadas. Enfríe hasta que esté firme. Antes de servir, decore con las secciones de toronja reservadas.
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