En un día en que una buena parte del país está lidiando con hielo y nieve, incluido yo mismo, sé que muchos están soñando despiertos con escapadas tropicales. Hoy puede ser el tipo de día que te impulse a realizar una verdadera escapada. Lo haga o no, puede ahuyentar la tristeza del invierno esta noche disfrutando de algo tropical. Hoy, voy por la guayaba. Oh, sé que las frutas tropicales no encajan en los planes de alimentación locales, especialmente en invierno, pero a veces solo necesitas probar ese sol.
Opte por la guayaba para la salud física y mental
La guayaba, en caso de que no lo sepas, es una fruta tropical dulce y rosada que no solo es rica en sabor, sino también en vitaminas A y C (¡una variedad tiene cuatro veces más vitamina C que una naranja!), potasio y magnesio. Algunas variedades tienen niveles extremadamente altos de antioxidantes. La planta de guayaba en sí es un miembro de la familia del mirto y se cultiva en regiones tropicales y subtropicales. Si bien las plantas maduras pueden sobrevivir a una breve ola de frío, las plantas más jóvenes no pueden. La guayaba es definitivamente un placer de clima cálido para los visitantes de lugares tropicales y un suculento alimento básico para los lugareños.
La guayaba es deliciosa y versátil
La guayaba es deliciosa y fresca, pero también es excelente como jugo o procesada en jarabes, mermeladas, jaleas o incluso té. La madera de guayaba puede agregar un sabor único a las barbacoas tropicales junto con la guayaba en la salsa de barbacoa real, y se puede sustituir por tomates en algunos platos. Salsa de guayaba, ¿alguien?
Una de mis formas favoritas de disfrutar la guayaba en invierno es en forma de pasta. En lata o caja, la pasta de guayaba está disponible en el área de alimentos internacionales de muchos grandes mercados. Una pequeña rebanada con un poco de queso crema en una galleta es un excelente bocadillo para todos los días, o vístelo y combínalo con quesos artesanales (brie, chevre, otros) en una rebanada de baguette crujiente.
Recetas de guayaba
Aperitivos de queso y pasta de guayaba
Ingredientes:
Queso manchego
Pasta de guayaba
Direcciones:
1. Cortar el queso en rodajas finas. Los gajos deben ser lo suficientemente delgados para comerlos fácilmente, pero no tan delgados como para que se desmoronen, pruebe con 1/8 de pulgada. Corta gajos de pasta de guayaba un poco más pequeños que el queso y colócalos encima. Disponer en una bandeja y servir.
Camote con glaseado de guayaba
Para 6
Ingredientes:
Spray para cocinar
6 batatas grandes, peladas, cortadas en cubos y cocidas
1 taza de gelatina de guayaba
1 cucharada de mantequilla
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una fuente para hornear rectangular con el aceite en aerosol. Extienda los cubos de camote aún calientes en la fuente para hornear.
2. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la jalea y la mantequilla hasta que se convierta en un almíbar espeso. Rocíe el almíbar sobre las batatas y revuelva para cubrir. Hornee 15 minutos, mezcle las batatas nuevamente y hornee otros 15 minutos.
Pollo a la parrilla y glaseado con guayaba
Sirve de 6 a 8
Ingredientes:
1/4 de cucharadita de polvo de cinco especias
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de salsa de soja
1/2 taza de azucar
1/2 taza de salsa de ostras
6 onzas de concentrado de guayaba
1 diente de ajo machacado
Partes de pollo
Rodajas de limón
Direcciones:
1. Batir las cinco especias en polvo, la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar, la salsa de ostras, el concentrado de guayaba y el ajo. Deje marinar el pollo en la mezcla durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche. Escurre el pollo y asa a la parrilla hasta que esté listo.
2. Mientras tanto, caliente la marinada restante a fuego medio alto. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar unos 5 minutos. La salsa se reducirá. Cuando el pollo salga de la parrilla, glasearlo con la salsa cocida. Sirva con rodajas de lima para cortar el dulce, si lo desea.
Nota: Si no puede encontrar concentrado de guayaba, use pasta de guayaba, pero reduzca el azúcar en un tercio. También puedes agregar más pasta de guayaba, al gusto.
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