Cena de esta noche: Nachos de carne molida - SheKnows

Cuando las personas escuchan la palabra nachos, piensan en un aperitivo o comida de fiesta para el gran juego, pero agregando un un poco de carne de taco y algunos frijoles refritos, convierte esta comida de fiesta en una deliciosa cena cualquier noche del semana.

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El mexicano siempre es un gran éxito en nuestra casa; no importa si viene en un taco, burrito o ensalada, todos siempre quieren más, pero 1 libra de carne molida tiende a significar sobras. Entonces, la pregunta es, ¿qué hacer con ellos?

Podría hacer una ensalada, pero el niño no se la comerá. Le encanta el queso y las patatas fritas, pero, de nuevo, ¿quién no ama el queso y las patatas fritas? Entonces, ¿qué pasa si tomo la carne molida, agrego algunos frijoles refritos y pongo todo encima de una fuente de totopos? Obtendría una cena deliciosa que hará que todos griten por más.

Nachos de carne molida

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1 paquete de condimento para tacos
• 1 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de salsa verde
• 1 lata de 15 onzas de frijoles refritos
• 1 bolsa de 14 onzas de totopos
• 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado
• 1 taza de guacamole
• 1 cucharadita de cilantro picado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. En una sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio-alto hasta que se dore; agregue los condimentos para tacos y 2/3 taza de agua y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos; retire la sartén del fuego y agregue la salsa verde.
4. Mientras la carne hierve a fuego lento, caliente los frijoles refritos en una sartén mediana a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien calientes.
5. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino; coloque las papas fritas en un gran óvalo en una hoja y espolvoree con queso; hornee hasta que el queso se derrita, de 4 a 5 minutos.
6. Con una espátula ancha, afloje las virutas del pergamino y colóquelas en una fuente grande para servir; vierta frijoles refritos sobre papas fritas; vierta la mezcla de carne sobre los frijoles refritos; vierta guacamole sobre el centro de la mezcla de carne; espolvorear con cilantro y servir.

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