En la búsqueda de la ecología, muchos consumidores quieren comprar carne de ave o carne de res con la etiqueta "de corral". ¿Eso significa que las gallinas y las vacas pueden correr libres y picar maíz y pasto orgánico? ¿día? Es una bonita visión. Pero aquí examinamos lo que realmente significa la afirmación de "campo libre".
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), las aves de corral en libertad o en libertad de movimiento significan que “los productores deben demostrar a la Agencia que las aves de corral han tenido acceso a la fuera de." Esto deja en gran parte a los agricultores individuales la cantidad (o poco) de tiempo que los pollos pasan realmente al aire libre y ciertamente no les da "cría libre" de ninguna manera. medio. Si bien esto es ciertamente mejor que los molinos convencionales que albergan pollos en jaulas de alambre, el término es un poco engañoso. Además de la confusión, hay otros términos, como corral libre, lo que significa que las aves no están sujetas a jaulas. Pastoreo significa que las aves se alojan al aire libre en pastizales “administrados” cercados. Se mantienen rotando los animales para que el forraje no se sobrepaste. Este término puede aplicarse a pollos, cerdos y ovejas. Si no se les da alimento complementario, se pueden etiquetar como alimentados con pasto, pero el término generalmente se refiere al ganado o las vacas lecheras. En el sitio web del Centro de etiquetas ecológicas de opciones ecológicas de Consumer Reports, la boleta de calificaciones para los productos de “granja al aire libre” fue bastante negativa. El informe señaló que la etiqueta carece prácticamente de sentido, ya que es inconsistente, no está verificada y tampoco se ha puesto a disposición del público. Los informes también dicen que, si bien los requisitos del USDA establecen que las aves deben tener acceso al aire libre todos los días, la asignación de tiempo no está determinada. El informe continúa: "El USDA considera que cinco minutos de acceso al aire libre cada día son adecuados para aprobar el uso de la declaración de gallinas camperas en un producto avícola".
¿Realmente libre?
Para empeorar las cosas, las afirmaciones sobre huevos de gallinas camperas no están reguladas en absoluto. Su mejor opción es seleccionar huevos orgánicos, ya que puede estar seguro de que las gallinas que ponen estos huevos están siendo tratadas con humanidad. Los pollos orgánicos tampoco se ven obligados a producir huevos en masa mediante la iluminación continua y solo se alimentan con granos orgánicos. Hay un sinnúmero de otras etiquetas por ahí, como natural, certificado como humanitario, libre de hormonas, fresco... y la lista continúa. Investigue lo que significa cada uno y determine qué es lo más importante para usted en lo que respecta a cómo se trató a los animales y qué desea que ingrese en su cuerpo. En última instancia, es su elección, pero al menos puede saber exactamente lo que está comiendo.
