Un tazón de masa madre espesa y ácida le da a la sopa y al estofado un toque delicioso y lo hace aún más satisfactorio. Haz el tuyo con estos deliciosos recetas de sopa.
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No importa cuál sea la personalidad de su sopa, le encantará que se sirva en su propio tazón comestible rústico. Elija una de estas deliciosas combinaciones de sopa y tazón de pan, o mezcle y combine para un almuerzo reconfortante en clima frío.
Receta de estofado de ternera en un bol de pan
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 libra de carne de res para estofado, en cubos
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada más 1-1 / 2 cucharaditas de margarina
- 1/2 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1-1 / 2 tallos de apio, en rodajas
- 1/2 diente de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azucar
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 tazas de agua
- 4 (8 onzas) panes redondos de masa madre, cortados en la parte superior y reservados, con el centro en una cuchara
Direcciones:
- Mezcle los cubos de carne con harina hasta que estén cubiertos. Saltee la carne en mantequilla hasta que se dore, luego colóquela en una olla de cocción lenta y agregue las cebollas, las zanahorias, apio, ajo, laurel, sal, azúcar, pimienta, pimentón, clavo, jugo de limón, salsa Worcestershire y agua. Cubra la olla de cocción lenta con la tapa y cocine a fuego lento de 10 a 12 horas oa fuego alto de 5 a 6 horas.
- Cuando esté listo para servir, precaliente el horno a 350 grados F. Cepille el interior y la parte superior de los tazones de pan con mantequilla derretida. Coloque los tazones de pan y las tapas, con la mantequilla hacia arriba, sobre la rejilla del horno y hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos. Sáquelos del horno y sirva el estofado en los tazones y cubra con las tapas del tazón de pan.
Receta de sopa de cebolla en un bol de pan de masa fermentada
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 (8 onzas) panes redondos de masa madre, cortados en la parte superior y reservados, con el centro en una cuchara
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2-1 / 2 tazas de cebollas blancas picadas
- 2-1 / 2 tazas de cebollas rojas picadas
- 2-1 / 2 tazas de puerros (solo partes blancas y verde pálido), picados
- 6 dientes de ajo grandes, picados
- 1 chalota grande, picada
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1-1 / 4 tazas de jerez seco
- 7 tazas de caldo de pollo
- 1-1 / 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1-1 / 2 cucharaditas de romero fresco, picado
- 1/2 taza de crema batida
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cepille el interior y la parte superior de los tazones de pan con mantequilla derretida. Coloque los tazones de pan y las tapas, con la mantequilla hacia arriba, sobre la rejilla del horno y hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos. Sácalos del horno y mantenlos calientes.
- Saltee las cebollas, los puerros, el ajo y las chalotas en mantequilla a fuego medio durante unos 25 minutos, revolviendo con frecuencia. Mezcle la harina, luego mezcle con jerez y hierva la mezcla. Hervir cinco minutos o hasta que espese, raspando el fondo de vez en cuando. Verter el caldo, el tomillo y el romero y hervir.
- Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Vierta la crema y cocine a fuego lento durante 15 minutos (la mezcla se espesará). Condimentar con sal y pimienta. Sirva la sopa en sus tazones de pan y cubra con las tapas para servir.
Receta de sopa de papa en tazones de pan
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 (8 onzas) panes redondos de masa madre, cortados en la parte superior y reservados, con el centro en una cuchara
- 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
- 1 / 4-1 / 2 taza de queso parmesano rallado
- 3 papas, picadas en trozos grandes
- 2 a 3 puerros (solo la parte blanca), cortados a lo largo
- 7 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- 1 a 1-1 / 2 tazas de leche
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Frote el interior de los tazones de pan con diente de ajo y espolvoree con queso. Coloca el pan en las parrillas del horno y hornea por 20 minutos o hasta que esté crujiente.
- Combine las papas, los puerros y el caldo en una olla y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Vierta la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta la sopa nuevamente en la olla y sazone con sal y pimienta. Agrega la leche y calienta hasta que espese la sopa. Sirva la sopa en tazones de pan cubiertos con la tapa.
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