Radicchio es una verdura deliciosamente amarga que se puede servir fresca o cocida. Asar achicoria con una vinagreta balsámica de naranja mientras se dora ligeramente sobre la llama es una de mis favoritas. vegano A la parrilla recetas. Las nueces agregan grasas saludables y un delicioso crujido a esta guarnición vegana saludable.
Radicchio es una verdura deliciosamente amarga que se puede servir fresca o cocida. Asar achicoria con una vinagreta balsámica de naranja mientras se dora ligeramente sobre la llama es una de mis recetas veganas a la parrilla favoritas. Las nueces agregan grasas saludables y un delicioso crujido a esta guarnición vegana saludable.
Radicchio a la plancha con nueces
Para 4 personas
Ingredientes:
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- 1 achicoria de cabeza grande
- 1 naranja, cortada a la mitad
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de nueces picadas en trozos grandes
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Direcciones:
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- Caliente la parrilla a fuego medio.
- Pele las hojas muy externas de achicoria. Corta la achicoria en cuartos a lo largo del núcleo para que los cuartos se mantengan unidos.
- Exprime el jugo de la mitad de la naranja en un tazón pequeño. Incorpora el balsámico y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
- Unte la achicoria con la mezcla de jugo de naranja. Coloque en la parrilla y cocine a la parrilla durante 1 a 2 minutos.
- Voltee y pinte con la mezcla de jugo de naranja. Ase durante 1 a 2 minutos.
- Continúe asando hasta que la achicoria se ablande y se dore ligeramente.
- Transfiera a un plato. Agregue nueces a la mezcla restante de jugo de naranja y revuelva para cubrir.
- Esparza nueces sobre achicoria. Cortar la mitad restante de naranja en rodajas y servir con achicoria.
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