Los higos no solo son buenos rellenos en Fig Newtons procesados. De hecho, esta pequeña fruta muy incomprendida es el complemento perfecto para todas sus comidas favoritas, como ensaladas, muffins y mermeladas.
¡Ponte nervioso con él!
Los higos no solo son buenos rellenos en Fig Newtons procesados. De hecho, esta pequeña fruta muy incomprendida es el complemento perfecto para todas sus comidas favoritas, como ensaladas, muffins y mermeladas.
Los higos a menudo se pasan por alto y se subutilizan, principalmente debido a su corta temporada y apariencia extraña. ¿Pero nunca te dijo tu madre que no juzgues un libro por su portada? Esta fruta dulce y ligeramente blanda es la manera perfecta de agregar un poco de primavera y verano a su plato, incluso si todavía hace frío afuera.
Receta de mermelada de higos casera
Rinde alrededor de 8-10 onzas
Ingredientes:
- 1 libra de higos blancos frescos
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- Jugo de 1 limón
Direcciones:
- Pica los higos en trozos y quítales todos los tallos. Colocar en una cacerola mediana con los azúcares, las especias para pastel de calabaza y el jugo de limón.
- Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca a fuego lento. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que espese y todo el azúcar se haya disuelto.
- Vierta inmediatamente en un frasco esterilizado. Cubra y enfríe hasta que esté listo para usar.
Receta de muffins de higo, zanahoria y nueces
Rinde alrededor de 8 muffins gigantes estilo panadería
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 barra de mantequilla ablandada
- 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
- 1 taza de azucar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1-1 / 2 tazas de crema agria
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 3/4 taza de higos secos picados
- 1/2 taza de nueces picadas
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre dos moldes para muffins gigantes (como éste) con envoltorios grandes (como estos).
- En un tazón grande, bata las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. En otro bol, bata la mantequilla, los azúcares, el puré de manzana, los huevos y la vainilla junto con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando bien. Agregue la crema agria, los higos, las zanahorias y las nueces. La masa estará espesa.
- Con una bola de helado, coloque la masa en moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornee los muffins durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Receta de ensalada de verano con higos y uvas
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de uvas verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 3 tazas de lechugas mixtas
- 4 higos, en rodajas
- 1-1 / 2 tazas de floretes de brócoli
- 1 cebolla mediana dulce, en rodajas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Pizca de sal y pimienta
- 1 cucharada de miel
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