En lugar de servir una ensalada verde típica para su comida navideña, sorprenda a sus invitados con una ensalada César casera. Incluso puede agregar un poco de estilo a su reunión preparando su ensalada César al estilo clásico, tirándola junto a la mesa.
Aunque un César es una ensalada muy simple de hacer, agrega estilo sin esfuerzo a sus cenas navideñas, especialmente cuando lo crea justo en frente de sus invitados.
Una breve historia de la ensalada César
La ensalada César tiene algunos orígenes históricos, pero Caesar Cardini, un mexicano nacido en Italia, es el creador que se rumorea más popular.
Cuenta la leyenda que Cardini inventó la ensalada después de quedarse sin otros ingredientes en su restaurante en Tijuana, México. Lo arrojó junto a la mesa para agregar estilo a los invitados.
Los ingredientes de la receta original son algo diferentes a la ensalada César que conocemos y amamos hoy. La receta original no contenía anchoas, pollo (la ensalada César de pollo está en casi todos los menús de los restaurantes) y mayonesa. Más bien, la salsa Worcestershire, los huevos cocidos y la mostaza le dieron al aderezo clásico sus sabores originales.
Además, la clásica ensalada César se colocó hoja por hoja en un plato para que los comensales pudieran comer cada hoja a mano. Hoy en día, existen muchas variaciones deliciosas en la ensalada César, lo que le brinda la opción de agregar cualquier ingrediente que desee. Aquí hay algunos César recetas de ensaladas puedes servir esta temporada navideña.
Receta original de ensalada César
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva, dividida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de pan blanco, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 2 huevos
- 2 cabezas medianas de lechuga romana
- Sal
- Pimienta negra
- Jugo de 1 limón
- 6 gotas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de queso parmesano
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y ponga una cacerola con agua a fuego alto para que hierva.
- Haga puré de ajo, un cuarto de taza de aceite de oliva y sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear y tueste ligeramente en el horno.
- Agregue los cubos de pan a una sartén caliente y mezcle con aceite de ajo. Saltee un minuto hasta que esté caliente. Pasar a un tazón pequeño. Coloque los huevos en la cacerola con agua y déjelos hervir durante un minuto.
- Coloque las hojas de lechuga en un tazón grande y ancho para mezclar.
- (Haga lo siguiente al lado de la mesa). Mezcle el cuarto de taza restante de aceite de oliva, sal y pimienta con lechuga. Luego agregue jugo de limón y salsa Worcestershire. Rompa los huevos en la ensalada y agregue el queso, revolviendo para cubrir. Cubra con picatostes y sirva.
Receta de ensalada César con pollo
Para 6
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 anchoa envasada en aceite, picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de pan blanco, desgarrado o cortado en trozos
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cabeza de lechuga romana, lavada y cortada en trozos
- Queso parmesano recién rallado
Direcciones:
- Batir la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, la salsa inglesa y la anchoa. Rocíe lentamente con aceite mientras bate.
- Para hacer crutones, precaliente el horno a 350 grados F. Combine el ajo machacado, el aceite de oliva y la sal en un tazón. Mezcle el pan con la mezcla de aceite. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear y hornee de 10 a 15 minutos, volteando aproximadamente a la mitad.
- Espolvoree el pollo con sal, azúcar, ajo en polvo y cebolla en polvo. Ase el pollo en una sartén para parrilla o en el horno durante unos cinco minutos por lado. Corta el pollo en tiras.
- Mezcle la lechuga con el pollo, los picatostes, el aderezo y el queso junto a la mesa..
Receta de aderezo de ensalada César casera súper simple
Para 6
Ingredientes:
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1/3 taza de vinagre de vino blanco
- 1/3 taza de agua
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2-1 / 2 cucharadas de mostaza preparada al estilo de Dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones:
- Agite o mezcle todos los ingredientes. Enfríe hasta que esté listo para usar.
- Mezcle con lechuga romana, picatostes, tomates secos, aceitunas kalamata y cualquier otro ingrediente que desee.
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