Watson, la supercomputadora, hace que sea más fácil que nunca crear nuevos recetas para las noches ocupadas, y yo no podría estar más emocionado.
A veces, después de un largo día, lo último de lo que mi cerebro es capaz es averiguar cómo voy a convertir la variedad aleatoria de ingredientes en mis alacenas en una comida sabrosa, especialmente al final de la semana, cuando no he estado comprando comestibles en un tiempo.
Al crecer, fui sometido al gulash de mi padre o "hamburguesa sorpresa" en noches como esta. En estos días, mi comida preferida en estos casos generalmente termina siendo una especie de sopa o lentejas y arroz, que nunca deja de hacer que mi prometida ponga los ojos en blanco (¿lentejas otra vez?). Pero en el futuro, ¡podría haber una mejor manera!
Watson, la supercomputadora de IBM, ha sido estar ocupado en la cocina, y resulta que tiene un don para escribir recetas interesantes. ¡Solo llámalo Chef Watson!
#ChefWatson desarrolló esta receta de Blackberry-Cherry Cobbler para @Buen provecho: http://t.co/nRLGWVuAEE#IBMWatsonpic.twitter.com/uOLScIgdTs
- IBM Watson (@IBMWatson) 22 de octubre de 2014
Todo lo que tienes que hacer es dile que ingredientes quieres usar, y le dará varias sugerencias de recetas, y créame, la sorpresa de hamburguesa no está en esta lista.
Porque Watson es una supercomputadora, puede observar la composición química de diferentes alimentos, lo que facilita la creación de combinaciones de sabores y recetas interesantes. Una comida exitosa de Watson incluyó pollo, cerdo, champiñones, fresas y manzanas. No creo que se me ocurra una comida con solo esos ingredientes (aparte de "la peor cazuela de todos los tiempos"). Pero Watson reconoció que todos contienen un compuesto químico similar que sería una buena combinación de sabor, y nacieron los kebabs de manzana vietnamitas.
Otras recetas que Watson ha creado se pueden ver en su sitio web y van desde poutine de papa peruano hasta pudín de tocino belga.
Esta tecnología presenta un nuevo avance también fuera de la cocina. Si bien Netflix o iTunes pueden ver una cosa que le gusta y luego sugerir otra basada en ella, Watson en realidad puede crear algo completamente nuevo en función de la información que le brinde. Sería como si iTunes creara una canción nueva para ti en función de tus gustos. ¡Cosas muy interesantes!
La tecnología de redacción de recetas de Watson aún no está disponible para el público, pero al menos sabemos que hay esperanza. En el futuro, una lata de judías verdes, un poco de cacao en polvo y tres sardinas no tienen por qué ser una sentencia de muerte para la cena; podrían representar una emocionante posibilidad culinaria, gracias a Watson.
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