Lunes sin carne: nachos seitán calientes y picantes inspirados en el cajún - SheKnows

Perfecto para picar algo o para jugar, estos nachos sin carne tienen un toque de sabor con inspiración cajún.

Cuando llegue el día del juego o simplemente cuando te apetezca, prepara esta receta de lunes sin carne para nachos seitán cajún. Tenemos un poco de inspiración cajún con este plato, como un poco de especias, frijoles rojos, pimientos verdes y apio.

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El seitán, un popular sustituto de la carne elaborado con gluten de trigo, es el sustituto del pollo o la ternera en esta receta. ¿Por qué tan popular? Probablemente porque es rico en proteínas, bajo en grasas y se ve y se siente como el verdadero negocio.

Querrá probar este platillo con un poco de salsa extra y papas fritas a un lado. Desde la hora del almuerzo hasta la hora de la televisión, estos nachos darán en el clavo.

Receta de nachos cajún seitán

Para 4 personas

Para la salsa

• 1 taza de tomate cortado en cubitos, sin semillas
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• 1/3 taza de cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 1/4 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Para los nachos

• 1 paquete (8 onzas) de tiras de seitán
• 3/4 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de agua
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de sal de apio
• 1/4 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tallos de apio, puntas recortadas, cortadas en trozos pequeños
• 1 pimiento verde, sin semillas ni membrana, cortado en cubitos pequeños
• 12 onzas de nachos chips
• 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 2 cebollas verdes, puntas recortadas, cortadas en trozos pequeños
• 6-8 onzas de queso cheddar rallado
• Crema agria, para decorar (opcional)

Direcciones:

Para la salsa

1. Agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para combinar. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Si te gusta la salsa suave, agrégala a un procesador de alimentos y licúa hasta que quede suave.
2. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para los nachos

1. En una sartén a fuego medio-bajo, agregue la salsa de tomate y el agua. Agregue el ajo, la cebolla en polvo, la sal de apio, la albahaca seca, la pimienta de cayena, el pimentón y la pimienta negra molida. Agregue el aceite de oliva a la mezcla y revuelva para combinar.
2. Agregue el seitán a la salsa y revuelva para combinar. Cocine de 6 a 8 minutos o hasta que el seitán esté bien caliente.
3. Agregue aproximadamente 1/3 de los nachos chips a una fuente para hornear poco profunda. Coloque una capa de salsa, 1/3 del seitán, los frijoles rojos, el pimiento verde, el apio y el queso. Continúe con 2 capas más.
4. Coloque la fuente para hornear debajo del asador durante unos minutos, vigilando de cerca para asegurarse de que los nachos no se quemen.
5. Retirar del horno y decorar con la cebolla verde y la crema agria, si se usa.
6. Sirva caliente con salsa extra y papas fritas.

Sirva estos nachos sazonados, sin carne y de inspiración cajún.

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