Oficialmente es hora de subir de nivel tu sopa casera. En lugar de tomar caldo comprado en la tienda como base, hágalo desde cero. Y confíe en nosotros: es fácil de hacer.
El caldo de bricolaje toma solo algunos ingredientes cotidianos que probablemente ya tenga en su despensa y en su refrigerador. Y como todos sabemos, los sabrosos caldos son perfectos para guisos, arroces, verduras y, por supuesto, sopas.
A continuación, enumeramos exactamente qué hierbas, especias, verduras y carne necesita para preparar caldos de pollo, carne de res, vegetarianos, pavo y mariscos. Además, como beneficio adicional, hemos incluido qué tipo de vino combina bien con cada tipo de caldo. Usted está asi que Bienvenido.
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Consejos para un buen caldo
Comience con una olla grande o una olla de sopa para hacer sus caldos.
Utilice los ingredientes de mejor calidad que pueda encontrar. Coloque su carne, aves, mariscos, etc. en la olla junto con todas las verduras. Me gusta picar mis verduras y dejarlas gruesas. Para mi caldo favorito, suelo usar una cebolla mediana a grande, varios tallos de apio y tres o cuatro zanahorias.
Si eres un amante del ajo como yo, agrega cuatro o cinco dientes de ajo frescos. Tritúrelos suavemente para abrirlos y asegúrese de que el caldo tenga un delicioso sabor. Agregue todas sus hierbas frescas y condimentos a la olla y cubra todos los ingredientes con agua. Revuelva rápidamente, luego cubra la olla y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora.
Una vez que esté cocido, use un colador de metal fino para quitar los restos de huesos, carne o verduras.
¡Así de sencillo es hacer tu propio caldo!
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Una versión de este artículo se publicó originalmente en marzo de 2015.
