¿Quiere que las cenas entre semana sean más rápidas y fáciles? Es posible que el secreto no sea la velocidad. En su lugar, busque algo un poco más lento, como en ollas de cocción lenta o ollas de barro. Las ollas de cocción lenta usan fuego lento y constante para cocinar suavemente los alimentos durante horas. Y, debido a que las ollas de cocción lenta pueden funcionar de manera segura cuando no está en casa (a diferencia de su estufa), puede agregar los ingredientes para el chile o los tacos antes del trabajo y volver a casa con una cena (casi) lista.
Debido a que la tecnología es bastante simple (una fuente de calor baja y un recipiente de cerámica de alta resistencia), las ollas de cocción lenta también son económicas y confiables. Y, gracias al ingenio de los desarrolladores de recetas y los blogueros de alimentos, no tiene que limitarse a la carne asada y la sopa. Casi todo, desde pasta hasta pollo con mantequilla, tiene un
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1. Olla de cocción lenta ovalada Crock-Pot Cook & Carry de 6 cuartos
Hay una razón por la que "olla de barro" es prácticamente una palabra genérica para ollas de cocción lenta en estos días. Este modelo básico hace todo lo que debe hacer una olla de cocción lenta con tres configuraciones: baja, alta y tibia. Para cocinar todo el día, simplemente configúrelo en "bajo". Para algo que quieres que se haga en una tarde, "alto". Si tu solo desea que su comida se mantenga caliente mientras todos se preparan para la cena, entonces es cuando la cambia a tibia. Una vez que haya terminado, el tazón de cerámica se quita para facilitar la limpieza y es apto para lavavajillas. La olla de cocción lenta también viene con una tapa con cierre para facilitar el transporte.
2. Olla de cocción lenta programable de 6 cuartos de Hamilton Beach
Esta olla de cocción lenta le brinda aún más control con configuraciones programables y una sonda de temperatura para probar que la carne esté cocida. Como la mayoría de las ollas de cocción lenta, simplemente puede configurarla en baja, alta o tibia. Sin embargo, si lo prefiere, puede configurarlo en alto durante unas horas y luego cambiar automáticamente a "cálido" hasta que llegue a casa. Incluso puede dejar la sonda de temperatura incluida en un corte de carne y hacer que se cocine hasta que alcance una temperatura interna segura. Si bien las ollas de cocción lenta son increíblemente efectivas para cocinar carne y normalmente no necesita preocuparse por su asado crudo al final del día en una olla de cocción lenta normal, algunos pueden encontrar esta característica adicional consolador. Es especialmente útil si se ve a sí mismo queriendo cocinar cosas en un par de horas en lugar de todo el día también.
3. Enfriador lento eléctrico Elite Gourmet de 1.5 cuartos de galón
Para acompañamientos, salsas y comidas para uno, no necesita cargar una olla de cocción lenta de tamaño completo. Esta mini olla de cocción lenta hace el trabajo con los mismos tres ajustes preestablecidos mientras ocupa mucho menos espacio en el mostrador. Úselo para hacer un pequeño lote de sopa o para tener una guarnición de arroz lista para su familia cuando llegue a casa. Debido a que es tan pequeño, también es bueno para llevar a las comidas compartidas: simplemente agregue los ingredientes para una espinaca salsa de alcachofas, configúralo en bajo cuando comience la fiesta y cámbialo a "cálido" y serás una de las personas más populares allí. ¡A todos les encanta un buen chapuzón!
4. Olla de cocción lenta Crock-Pot de 3.5 cuartos de galón
Las ollas de cocción lenta tienen un gran inconveniente: debido a que cocinan a fuego lento con mucho líquido, no se obtiene la misma corteza deliciosa o carbonizado que se obtiene con los alimentos cocinados en el horno o en la estufa. Esta olla de cocción lenta baja y ancha le permite solucionar eso al darle la opción de tomar guisos, horneados y similares cocinados a fuego lento y terminarlos en el horno. También se pueden cocinar recetas regulares de olla de cocción lenta, aunque es posible que tenga problemas con cortes de carne más altos.
5. Olla a Presión Instant Pot DUO60 6 Qt
Las ollas instantáneas son populares por su configuración de olla a presión, que acelera rápidamente el tiempo de cocción. Pero también tienen un ajuste de olla de cocción lenta. Si no quiere experimentar con la cocción a presión (especialmente buena para frijoles, sopas y arroz), no hay ninguna razón para gastar el dinero extra. Sin embargo, si está interesado en la cocción lenta y a presión, no es necesario duplicar el equipo. Instant Pot tiene una tonelada de modelos en el mercado, pero el DUO es una opción de rango medio que tiene casi todo lo que pueda desear, incluidos yogur, pasteles y configuraciones de calentamiento. Además, si alguna vez olvida configurar la olla de cocción lenta antes del trabajo, generalmente puede encontrar un ajuste para hacer la misma receta en una olla a presión.
