Cena del domingo: sándwiches de camarones y rúcula - SheKnows

A veces, un simple sándwich es todo lo que se necesita para satisfacer a una familia hambrienta. Esta receta de sándwich para la cena del domingo incluye camarones para que sea especial.

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Una simple cena dominical no tiene por qué ser aburrida. De hecho, puede ser especial sin grandes problemas. Puede mezclar fácil y rápidamente esta receta de sándwiches de camarones y rúcula. Los camarones como ingrediente principal combinan bien con la rúcula, los tomates y el jugo de limón para crear un sándwich fresco y sabroso. Use bolsitas de pita o su pan de sándwich favorito para crear una cena deliciosa.

Receta de sándwich de camarones y rúcula

2 porciones

Ingredientes:

• 6 onzas de camarones precocidos congelados, descongelados y sin colas
• 1-1 / 2 tazas de rúcula, empacada
• 10 tomates cherry, limpios y cortados en cuartos
• Jugo de 1/2 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva, más 1 cucharada
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• 1 diente de ajo picado
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 cucharadita de sal, más extra para condimentar
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, más extra para condimentar
• 1 bolsillo de pita, cortado en dos o dos rollos de sándwich

Direcciones:

1. En un tazón grande, combine la rúcula, los tomates, el jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Mezcle para combinar y reservar.
2. En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue los camarones descongelados con una pizca de sal y pimienta, y cocine por unos 3 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados.
3. Retire los camarones y píquelos en trozos grandes. Agregue a la mezcla de rúcula y revuelva para combinar.
4. Vierta la mezcla en bolsitas de pita o en sus panecillos o pan de sándwich favoritos.

¡Qué sándwich sensacional!

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