A veces, un simple sándwich es todo lo que se necesita para satisfacer a una familia hambrienta. Esta receta de sándwich para la cena del domingo incluye camarones para que sea especial.
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Una simple cena dominical no tiene por qué ser aburrida. De hecho, puede ser especial sin grandes problemas. Puede mezclar fácil y rápidamente esta receta de sándwiches de camarones y rúcula. Los camarones como ingrediente principal combinan bien con la rúcula, los tomates y el jugo de limón para crear un sándwich fresco y sabroso. Use bolsitas de pita o su pan de sándwich favorito para crear una cena deliciosa.
Receta de sándwich de camarones y rúcula
2 porciones
Ingredientes:
- 6 onzas de camarones precocidos congelados, descongelados y sin colas
- 1-1 / 2 tazas de rúcula, empacada
- 10 tomates cherry, limpios y cortados en cuartos
- Jugo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más 1 cucharada
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de sal, más extra para condimentar
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, más extra para condimentar
- 1 bolsillo de pita, cortado en dos o dos rollos de sándwich
Direcciones:
- En un tazón grande, combine la rúcula, los tomates, el jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Mezcle para combinar y reservar.
- En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue los camarones descongelados con una pizca de sal y pimienta, y cocine por unos 3 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados.
- Retire los camarones y píquelos en trozos grandes. Agregue a la mezcla de rúcula y revuelva para combinar.
- Vierta la mezcla en bolsitas de pita o en sus panecillos o pan de sándwich favoritos.
¡Qué sándwich sensacional!
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