¡Sorprenda a su familia esta noche con estas sencillas y adorables gallinas de Cornualles asadas dulces y saladas!
Historia relacionada. Rachael Ray acaba de compartir un adobo de pollo balsámico fácil que reemplaza totalmente nuestra salsa BBQ
La gente piensa que son elegantes, pero la verdad es que las gallinas de Cornualles son muy fáciles de preparar. ¡Toman menos tiempo para cocinar que un pollo de tamaño completo y son una presentación gourmet!
Receta de gallina de caza de Cornualles glaseada y asada
Sirve 2-4
Ingredientes:
- 2 gallinas de Cornualles (alrededor de 1 a 1-1 / 2 libras cada una)
- 1 tarro (15 onzas) de conservas de albaricoque
- 1 cucharada de salsa de ají y ajo, colmada
- 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
- 1/2 tallo de apio, picado en trozos grandes (usamos las puntas de hojas)
- 2 dientes de ajo, pelados y aplastados
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 425 grados F. Enjuague las gallinas de Cornualles por dentro y por fuera y séquelas bien. Sal y pimienta a las gallinas generosamente y reserva.
- Agregue las conservas de albaricoque, la salsa de ají y una pizca de sal en una cacerola mediana y, a fuego medio-bajo, caliente la mezcla revolviendo ocasionalmente, unos 8-10 minutos.
- Llene la cavidad de cada gallina de Cornualles con la mitad de la cebolla, el apio y el ajo. Ate las patas de cada gallina con un cordel de cocina si lo desea y haga todo lo posible para meter las alas debajo del pájaro.
- Coloque las gallinas en una fuente para asar poco profunda y colóquelas en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que vea que la piel de las gallinas comienza a dorarse. Retire las gallinas del horno, baje la temperatura del horno a 350 grados F y unte las gallinas con la mezcla de albaricoque y ajo. Vuelva a colocar en el horno otros 10 minutos. Continúe cepillando las gallinas con la salsa cada 10 minutos hasta un total de 40 minutos.
- Retire las gallinas del horno, encienda el asador y deje que se caliente unos 4-5 minutos. Vierta el resto de la salsa en el horno a las gallinas y coloque las gallinas debajo del asador durante unos 2 minutos o hasta que note que la salsa comienza a dorarse ligeramente y a burbujear. (Las gallinas terminan cuando la parte más gruesa de la carne del muslo alcanza los 165 grados F.)
- Retire las gallinas del asador y déjelas reposar 10 minutos antes de servir. Sirva con su arroz salvaje favorito y una guarnición de verduras frescas.
Más recetas de gallinas de caza de Cornualles
Gallinas de caza de Cornualles con pimienta de limón
Gallinas de Cornualles glaseadas con arándanos
Gallina de Cornualles de seis maneras
