Chicken Kiev es una receta clásica de pollo que hace que la cena sea súper especial, pero la gente tiende a evitarla porque cree que es un plato complicado de preparar. Resulta que este plato clásico no podría ser más simple.
El pollo Kiev es uno de esos platos de pollo que siempre quise hacer, pero nunca tuve el descaro. Siempre parecía demasiado complicado de intentar, especialmente con un niño pequeño corriendo. Agradecidamente, El masticar enderezame. Resulta que este plato clásico de los años 70 es probablemente una de las recetas más fáciles que he preparado. Realmente no se necesita tiempo para prepararse. Pero lo mejor de todo es que, dado que el ingrediente secreto es una mantequilla con hierbas, puede agregar las hierbas o especias que desee a la mantequilla para que este plato sea suyo y solo suyo.
Pedazos de pollo
Para 6
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado
- 1 cucharada de cebollino
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 tazas de pan rallado Panko
- 1/4 taza de aceite de oliva
Direcciones:
- Mezclar la mantequilla ablandada con el perejil, el cebollino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Colóquelo en una envoltura de plástico y enróllelo en un tronco. Coloque la mantequilla en el refrigerador y enfríe durante al menos dos horas. Corta la mantequilla en 12 rodajas y reserva.
- Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada. Sazone el pollo con sal y pimienta y coloque dos rodajas de mantequilla con hierbas sobre la pechuga machacada. Enrolle cada pechuga en un pequeño paquete. Enrolle las pechugas con fuerza en trozos de plástico y déjelas enfriar durante al menos dos horas.
- Mientras el pollo se enfría, mezcle los huevos y la mostaza de Dijon en un tazón mediano. Coloca la harina en otro bol y el pan rallado en un tercer bol.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Sumerja el pollo en la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente drague cada pechuga en el pan rallado asegurándose de cubrirlo por todos lados. Coloque cada pechuga con la costura hacia abajo en el aceite y cocine durante 10-12 minutos o hasta que todos los lados estén bien dorados. Coloque la sartén en el horno y hornee el pollo durante otros 15 a 20 minutos o hasta que ya no esté rosado. Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante cinco minutos. Cortar y servir con su ensalada, arroz o cuscús favorito.
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